A múltkor említettem, hogy általában tartok itthon gombát. Csiperkét. Termesztettet. Az egyik kedvencem, a tejfölös gombaleves. Íme, a recept, ezúttal kép nélkül.
Tejfölös gombaleves
Hozzávalók:
- 25 dkg friss gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál petrezselyem
- 1/2 paradicsom
- 1/4 zöldpaprika
- 2 dl tejföl
- 1 evőkanál étolaj
- eperlevél, vagy eperszalag vagy bármilyen tészta
- só
- őrölt bors
- 1 csipet kakukkfű
- 1 csomag petrezselyemzöld
- pirospaprika
- natur ételízesítő
Elkészítés
A zöldségféléket megtisztítom, a gombát, petrezselymet, répát felszeletelem, a hagymát apró kockákra vágom.
A hagymát kevés olajon megpirítom, hozzáadom a gombát, répát, petrezselymet, az apróra vágott zöldpaprikát és paradicsomot , megszórom ételízesítővel, borssal, csipet kakukkfűvel és fedő alatt párolom kb. 10 percig. Ezután ráteszem a pirospaprikát és felengedem vízzel, ha szükséges sózom. Mikor már majdnem kész hozzáadom a tésztát. Amikor a tészta megfőtt kevés liszttel elkeverem a tejfölt és behabarom vele a levest, végül az apróra vágott petrezselymet is rádobom. Tálaláskor a tányérban még lehet tejföllel dúsítani.
A hagymát kevés olajon megpirítom, hozzáadom a gombát, répát, petrezselymet, az apróra vágott zöldpaprikát és paradicsomot , megszórom ételízesítővel, borssal, csipet kakukkfűvel és fedő alatt párolom kb. 10 percig. Ezután ráteszem a pirospaprikát és felengedem vízzel, ha szükséges sózom. Mikor már majdnem kész hozzáadom a tésztát. Amikor a tészta megfőtt kevés liszttel elkeverem a tejfölt és behabarom vele a levest, végül az apróra vágott petrezselymet is rádobom. Tálaláskor a tányérban még lehet tejföllel dúsítani.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése