Tök

Igaz, nincs a töknek szezonja, de rábukkantam erre a saját fejlesztésű receptre a gyűjteményemben. Az elnevezés utal az étel sikerességére:-)

Pasifogó töltött tök

Hozzávalók:

• 2 zsenge tök
• 50 dkg darált hús
• 1/2 csésze rizs
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 tojás
• 5 dl tejföl
• 1 csomó kapor
• só
• bors
• pirosarany
• köménymag ízlés szerint
• étolaj
• reszelt füstölt sajt

Elkészítés

A tököket meghámozom, a végüket eltávolítom és kb. 4 cm vastag hasábokra vágom (nem hosszában félbe!), a magokat eltávolítom, de úgy, hogy a hasáb alja megmaradjon. A kivájt tökdarabokat megsózom és állni hagyom amíg a töltelék elkészül.
Töltelék: a vöröshagymát apróra vágom, olajon megfuttatom és hozzáadom a darált húst. Fűszerezésképpen sót, borsot, köménymagot használok és egy kevés piros aranyat. Amíg a darált hús elkészül, párolt rizst készítek. A darált húst és a rizst összekeverem, kicsit hűlni hagyom és belekeverem a tojást és egy evőkanál tejfölt. A tökdarabokat kiolajozott tepsibe helyezem és megtöltötm a darált húsos töltelékkel. A tejfölt kicsit megsózom, a felaprított kaprot belekeverem, egy deci vízzel hígítom, és ezzel locsolom le a megtöltött tökdarabokat.
180 fokos sütőben kb. 45 percig sütöm. A végén füstölt sajtot is lehet rá reszelni. Köretnek petrezselymes burgonyát adhatunk hozzá.