Hétfői gyors

Délelőtt lementünk venni ezt-azt meg Balusnak másik pelust. Most bugyisat. Meglátjuk hogy jön be :). S mivel jól elbambultunk tizenkettőt ütött a Bazilika órája épp mikor az utcába fordultunk. Nagyjából tudtam mi az ebédterv, s a kis kukta Nórika segítségével elég hamar össze is tudtam hozni. Pedig a  Balus mindent elkövetett, hogy akadályozzon, ööö, vagyis inkább,hogy vele foglalkozzunk, noha ha kajáról van szó, akkor nála minden jöhet :).

Fűszeres palacsintabundás pulykamell csőben sült karfiollal, burgonyapürével

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej karfiol
• 200 g tejföl (fél doboz nagy tejföl)
• 1 dl  tejszín
• 1 tojás
• fél csokor petezselyemzöld
• só
• bors
• ételízesítő
• reszelt sajt kb. 8 dkg ementáli és 8 dkg füstölt nálam egyébként ízlés szerint

• 50 dkg pulykamell
• liszt
• pirospaprika
• 1 tojás
• 1 kis gerezd fokhagyma
• tej
• 50 dkg burgonya
• olaj

A karfiolt rózsáira szerdjük, sós vízben puhára főzzük. Közben a burgonyát is feltesszük főni felkockázva, sós vízben.

A pulykamellet felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk és negyed órára békén hagyjuk. Közben elkészítjük a karfiolhoz a "szöttyöt". A tejfölt, tejszínt, 1 tojást kikeverjük sóval, borssal, ételízesítővel,apróra vágott petrezselyemzölddel. Egy tűzálló tálat kiolajozunk, beleszedjük a megfőtt karfiolt, elegyengetjük és ráöntjük a tejfölös keveréket, rászórjuk a sajtot és 190 fokos sütőben addig sütjük míg a sajt aranybarnára pirul.

A hús panírozásához a liszthez pirospaprikát keverünk. Egy mélyebb tálban a tojásból, tejből, lisztből sóból palacsintatészta sűrűségű tésztát keverünk, ízesítjük 1 kisebb gerezd zúzott fokhagymával.

A hússzeleteket előbb a paprikás lisztbe forgatjuk aztán a fokhagymás palacsintatésztába, s bő olajban pirosra sütjük őket.

A burgonyapürét a szokásos módon készítjük.

Gyorsan elkészülő, finom ebéd. 

Augusztus végi hőség

Ha azt gondoljuk, megbolondult a világ, nem is tévedünk olyan nagyot... frankárfolyam? Világgazdasági helyzet?Időjárás? Na, az általánosságban elmondható, hogy augusztus 20-a után mindig elromlik az idő,vagyis nem annyira elromlik,inkább normalizálódik, olyan 23-26 fok körül. Ehhez képest most mi történt? 38- 40 fok lett...
Ülünk a meleg lakásban, főzni se nagyon van kedvem, de tegnap vettem egy nagyon szép fej karfiolt, és azon töröm a fejem, mit készítsek belőle. Végül a csőben sült karfiolnál ragadok le,kicsit átformálva az addig lelt recepteket.

Csőben sült karfiol felturbózva

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 1 egész csirkemell filézve, kockára vágva
• 1 fej vöröshagyma
• kb. 60 dkg tejföl (1,5 nagy doboz)
• 1 tojás
• kb. 15 dkg edami vagy trappista sajt
• kb. 10 dkg füstölt sajt
• 1 csomó petrezselyemzöld
• só
• bors natur vegeta
• 3-4 csík (lehetőleg szeghalmi) füstölt szalonna bevagdosva

A karfiolt enyhén sós vízben puhéra főzzük, de azért ne essen atomjaira:-). A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megfonnyasztjuk, és rátesszük a kockára vágott csirkemellfilét.  Sózzuk, borsozzuk, natur vegetával ízesítjük. Puhára pároljuk.
A tejfölt összekeverjük a tojással, sózzuk, és beletesszük az apróra vágott petrezselyemzöldet és a 15 dkg reszelt sajtot.
Egy tepsit vagy tűzálló tálat kikenünk olajjal. A megfőtt karfiol felét beletesszük, ráborítjuk a húst, majd a tejfölös massza felét. Erre jön a karfiol másik fele, és rá a maradék tejfölös massza, a tetejére pedig a reszelt füstölt sajt. A legtetejére pedig a szalonnaszeletek.
200 fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Köretnek majorannás pirított burgonyát adtam hozzá. Abban a teflonedényben amiben a csirke készült, ahogy kivettem a húst, már bele is raktam a kockára vágott krumplit, sóztam, és majorannával ízesítettem. Kb. 1 deci vizet tettem rá, puhára párolódott, és lement alóla a víz, kicsit pirítjuk és akkor kész.

Valami itóka a melegben?

Klasszikus limonádé

Hozzávalók:

• 1 citrom leve
• 4 ek. cukor (vagy ízlés szerint)
• 1 liter víz

Ugye nem kell leírni hogyan készül???:-))

Barackos jeges tea házilag

Hozzávalók:

• 1 liter tea
• 1 őszibarack turmixolva
• 2-3 ek. citromlé
• 8 édesítőtabletta

A teát megédesítjük, kihűtjük, mikor meghült hozzáadjuk a turmixolt barackot és a citromlét. Jól behűtve kínáljuk.

Bodzás tea

Hozzávalók:

• 1 liter tea
• kb. fél deci bodzaszörp
• 2-3 ek. citrom
• ha szükséges 1-2 ek. cukor

A kihűlt teát ízesítjük a citromlével és a bodzaszörppel. Behűtjük.


A melegben készíthetünk jópofa jégkockákat is, amikben pl. gyümölcs bújik meg (málna, citrom stb.)