Kávés aprósüti

Erre a nagyon egyszerű kis sütikére nemrég bukkantam ITT, és jókora sikere lett. Csapatmunkával valósult meg: Nórika gyúrta össze a tésztát, aztán ketten formáztuk a kis kiflicskéket, majd a kisült kifliket apa mártogatta fehér csokiba.

Kávés kiflicskék

• 10 dkg vaj/ margarin
• 15 dkg liszt
• 4 g darált kávé
• 2 ek. holland kakaópor
• csipet só
• 1 tojássárgája
• 1/2 tk. fahéj
• 4 dkg porcukor

• A díszítéshez:
• 8-10 dkg fehércsoki
• esetleg jégcukor

1. A hozzávalókat összegyúrjuk és fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük. Nálam egy éjszakát volt hűtőben...

2. A tésztát osszuk 8 részre és sodorjunk a részekből hosszú rudakat. A rudakat vágjuk 8 egyenlő részre. A kis részeket hengergessük tovább majd hajlítsuk kifli alakúra és tegyük őket sütőpapírral bélelt gáztepsire.

3. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt süssük őket készre.

4. A kihűlt kiflik végeit mártsuk olvasztott fehércsokiba és tegyük sütőpapírra száradni őket.

Hmmm, ez a mennyiség tök kevés, szóval érdemes dupla adagot készíteni :-)

Gyümölcsökkel sült hús

Hús az ősz gyümölcseivel

Hozzávalók:
-0,5 kg csirkemell (egy átlagos méretű csirkemell darab)
-2 ek vaj
-liszt
-gyümölcsök ízlés szerinti mennyiségben és összetételben (én most 2 körtét, 2 almát és 2 szem szilvát használtam)
-2 dl fehérbor (én ehhez félédes sárga muskotályt használtam)
-só, bors
-1 ek. cukor

A csirkemellet szeletekre vágtam, sóztam, borsoztam. A gyümölcsöket megtisztítottam, felszeleteltem.
A hússzeleteket lisztbe forgattam, majd kevés forró olajon elősütöttem. Az elősütött szeleteket tűzálló edénybe (vagy tepsibe) fektetem.
A serpenyőt, amiben elősütöttem a húst, lehúzom a tűzről, beleöntöm a bort, visszateszem tűzre, forralok rajta egyet, beleteszem a felszelt gyümölcsöket, egy ek. cukrot, és pár percig nagy lángon pirítom (párolom).
A tepsiben lévő húsra teszem a megpárolt gyümölcsöket, kockázok a tetejére kb. 2 ek. vajat és 170-180 fokosra előmelegített sütőbe tolom kb. 20 percre.