Hideg van, esik a hó, mi is esik jól ilyenkor? Leves!
Tejfölös karfiolleves sajtos nokedlivel
25 dkg karfiol
·
1 kisebb fej vöröshagyma
·
1 sárgarépa
·
kevés fehérrépa
·
olaj
·
1 ek. liszt
·
1 mk. pirospaprika
·
2 ek. tejföl
·
1 l víz
·
só
·
ételízesítő
·
bors
Sajtos nokedlihez:
·
1 tojás
·
3 dkg füstölt sajt reszelve
·
csipet só
·
kb. 2 ek. liszt
Tálaláshoz:
·
petrezselyemzöld apróra vágva
A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és kevés olajon
megpirítjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, a sárgarépát és a fehérrépát
megpucoljuk, és negyed karikákra vágjuk. A zöldségeket a megpirított hagymára
dobjuk, sózzuk, borsozzuk és 1-2 percig így pirítjuk.
Felöntjük a vízzel, ételízesítővel ízesítjük, és puhára
főzzük a zöldségeket.
Közben elkészítjük a nokedlit. A tojást csipet sóval
elkeverjük, beletesszük a reszelt sajtot, a lisztet. Ha sűrű lenne pici vízzel
lehet lazítani.
1 ek lisztet kevés olajban megpirítunk, levesszük a tűzről,
belekeverjük a pirospaprikát, a tejfölt és kb. 2 dl kevés vízzel hígítjuk, majd
a forrásban lévő leveshez öntjük. Felforraljuk, és beleszaggatjuk a
nokedlit. Pár percig főzzük, míg a
nokedli megpuhul.
Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
És ami kimaradt.....egy kis nasi a mindennapi kávéhoz
Fűszeres elefántfül
aprósütemény
Hozzávalók:
·
500 g leveles tészta (legjobb, ami nem egy
tömbben van, hanem lapokban)
·
5 evőkanál kristálycukor
·
1 ek. mézeskalács fűszerkeverék
·
csokifagyi , vaníliafagyi, karamellfagyi
(opcionális)
·
egy csészével a kedvenc kávénkból/kakaónkból
(opcionális)
A cukrot összekeverjük a
mézessüti fűszerrel. Ha egy tömbben van a tésztánk, akkor 6 egyenlő részre
vágjuk fel (így kisebbek lesznek a sütik, de ha nagyobbakra szeretnénk, akkor
kevesebb részre osztjuk, nagyobbak lesznek a téglalapok).
Megszórjuk a nyújtódeszkát kb.
1,5 ek. fűszeres cukorral, majd a rátesszük a tésztát és a tésztát is
megszórjuk a fűszeres cukorból.
Nyújtófával téglalap alakúra kinyújtjuk, úgy ,hogy a cukros fűszer
belenyomódjon a tésztába.
A téglalap alakú tészta két
rövidebbik szélét feltekerjük úgy, hogy egyformán haladjunk, a két tekercs
pedig középen találkozzon. Mikor ez megvan, a dupla tekert tésztát az oldalára
fordítjuk, és kicsit megnyomkodjuk, hogy a két tekercs egymáshoz tapadjon. Az
így feltekert tésztákat felszeleteljük 1 cm szélesre, sütőpapíros tepsibe
tesszük és 190 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Fogyaszthatjuk önmagában is, vagy
kedvenc kávénk vagy kakaónk mellé is. Ha pedig netán fagyira vágyunk a téli
hidegben, akkor 1-2 gombócnyi
csoki/vanília/karamell fagyit tegyünk csészébe, öntsük le kávéval, és
fogyasszuk hozzá a fűszeres elefántfület.