Őszi ebéd

Az őszben az egyik legjobb dolog a sütőtök. Bár a klasszikus sült változatért én annyira nem vagyok oda, inkább levesnek készítettem, meg sütinek. Két sütőtököt is beszereztem a héten, és most úgy gondoltam, hogy hússal kellene házasítani. Így született meg a sütőtökös csirkenyárs ötlete ( az eredeti ötlet itt olvasható ) a la Takácsné.

Sütőtökös csirkenyárs

Hozzávalók:

• 1 kisebb csirkemell
• kb. 15 dk sütőtök kockázva
• 10 dkg bacon szalonna (csíkban)
• 1 ek méz
• 1 mk. paradicsompüré
• 1 mk. édes darált paprika
• 2 mk. szójaszósz
• őrölt bors 
• só

A csirkemellet kb.1x1 cm-es kockákra vágom, nagyon kicsit megsózom. A sütőtököt megpucolom, azt is kockákra vágom. A bacont szintén elvágom, kb. 1 cm-es darabkákra.

A páchoz összekeverem a mézet a szójaszósszal, paradicsompürével, darált paprikával, őrölt borssal. Ebbe a pácba forgatom bele a húskockákat, és kb. 1 órát hagyom benne. 

Amíg a hús pácolódik, a pálcika nyársakat vízbe áztatom. 

Az egy óra leteltével a nyársakra húzzuk a húst, sütőtököt, bacont és sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.

 Lekenjük a páccal a nyársakat, s ha bacont nem használnánk hozzá, akkor olajjal is kenjük meg.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt sül meg. Félidőben fordítsuk meg a nyársakat.

Krumplipürével tálaltam.

Ünnepek, képekben

Boldog Új Évet mindenkinek!

Röviden, képekben.

Mézes, amit háromszor készítettem az ünnepek alatt. A végére egész jól belejöttem a díszítésbe.

 

Szilveszterkor elmaradhatatlan valami sajtos. Most nem sajtos roló, hanem sós-sajtos stangli készült. Ősi recept alapján, férjem nagymamájának receptje szerint, anyósom készítette el. Ugyan az eredeti recept szerint készítve lágy a tészta, így anyósom változtatott rajta kicsit.

 

Így, a 2 dl tej helyett 1,5 dl és még 2 nagy kanál tejföl ment bele. A recept nem írja, mennyi sajt kell a tésztába, de jó 15 dkg-t elbír. Szóval a 20 dkg reszelt sajt kevés lesz.

 

Sós-sajtos stangli

 

• 80 dkg liszt
• 30 dkg zsír
• 3,5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 2 nagy kanál tejföl
• 2 dkg só
• kb. 30 dkg reszelt sajt (finom ha füstölt sajtot is teszünk bele)
• 0,5 dl rum
• tojás a kenéshez

 

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A sajtból kb. 15 dkg-t teszünk bele, a többi hozzávalóval összeállítjuk a tésztát. Éjszakára hideg helyre tesszük.

Másnap kinyújtjuk kb.2- 3 mm vastagra, tojással megkenjük a tetejét, sajttal megszórjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 8-10 perc alatt rózsíszínre sütjük.

 

Na és a rétesek. Sajnos nem vagyok elég bátor ahhoz, hogy saját magam készítsem a tésztát....így hát vettem (most az aldiban, csak azért mondom, mert tök jó volt a minősége) egy csomag 8 lapot tartalmazó réteslapot. Minden rúdhoz kettőt használunk fel belőle.

Rétesek

 

• 1 cs. 8 lapos réteslap
• 1 kg alma
• 1 kg magozott meggy
• 15 dkg darált mák
• 10 dkg sütőtök
• 1 marék mazsola
• 1 dl tej
• kb.3-4 ek. gríz
• 1 dl olaj
• cukor
• fahéj
• 1 citrom

Előkészítem a töltelékeket. Először az almát hámozom, reszelem, cukrozom, fél citrom levét ráfacsarom, és egy citrom héját belereszelem, és egy tk. fahéjat is teszek bele; hagyom állni fél órát.

A meggyre szintén cukrot hintek, elkeverem és hagyom állni.

A sütőtökös-mákosból én egy rudat készítettem, ehhez felhasználtam 15 dkg darált mákot, 3 ek. cukrot, 1 mk. fahéjat, 10 dkg sütőtököt nyersen lereszelve, egy marék mazsolát, egy citrom héját reszelve, 1 dl tejet felforralva. A mákot megdaráltam a cukorral, hozzákevertem a fahéjat, citromhéjat, sütőtököt, és a forró tejet meg a mazsolát.

A meggyről leszűrtem a levet és kevertem hozzá kb. 2 ek. grízt. Az alma levét is kinyomkodtam.

Egy tiszta konyharuhát bevizeztem, kicsavartam. A nedves konyharuhára tettem egy réteslapot, olajjal megkentem, erre jött a második réteslap. Ezt is megkentem olajjal. Erre szórtam az almásnál kevés grízt, majd rátettem a tölteléket. A konyharuha segítségével felcsavartam, a végeket behajtottam, és sütőpapíros tepsibe tettem.

A meggyesnél nem szórtam külön grízt a réteslapra, de ez a meggy mennyiség 2 rúdhoz való, úgyhogy csak a fele ment egyszerre a tésztára.

A sütőtökös-mákosnál sem gírzeztem külön alá, csak rátettem a tölteléket, felcsavartam, tepsibe tettem.

A rudakat megkentem felvert egész tojással, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütöttem.

Mikor kihűlt felszeleteltem, purcukorral meghintve tálaltam.

Kocsonya,ahogy Andris szereti

 

 

• 1,5 kg kocsonyahús, mint csülök, köröm, bőr, fül, farok....
• 30 dkg füstölt hús
• víz annyi, amennyi bőven ellepi
• 2 fej fokhagyma
• 2 ek. egész bors
• só

 

Mindent felteszünk főni, mikor felforrt, lehabozzuk, és lassan puhára főzzük. Sok óra alatt....

És hogy napokig zárva a bolt? Hóakadály? Nem akadály, hogy finom, friss pékárút varázsoljunk az asztalra.

Sajtos császárzsömle

 

 

• 50 dkg liszt
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl víz
• 2,5 dkg élesztő
• 5 dkg zsír
• 5 dkg sajt
• 1,5 ek. cukor
• 2,5 tk. só

 

Az élesztőt a langyos tejben feluttatjuk, és a hozzávalókból tésztát dagasztunk, 1 órát kelesztjük.

Majd  lisztezett felületre borítjuk és 10 egyforma darabra vágjuk. A bucikat átgyúrjuk és letakarva pihentetjük 10 percig.  Ezután egyesével kb. 45 cm hosszú rudakat sodrunk belőlük, de ne nagyon legyen lisztes a deszka, különben nem megy a sodrás, csak csúszkál a tészta.

A formázáshoz először egy laza csomót kötünk az egyik lelógó tésztaszálat kicsit hátrafelé húzva a tészta alá hajtjuk és a közepén áthúzzuk. Megfordítjuk a tésztát és a maradék lelógó szálat is átbújtatjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük a zsömit, és 50 fokos sütőben 10 percig kelesztjük. Majd kivesszük, és letakarva újabb 10 perc jön, míg a sütő felmelegszik 180 fokosra. A zsömlék tetejére is szórunk kevés sajtot, majd 10-12 perc alatt pirosra sütjük őket.

 

Nálunk most nagy sztár a császárzsemle, a gyerekek vajjal imádják. Az ünnepek közt vettünk teljes kiörlésű(nek írt, amúgy szerintem szimplán csak korpával dúsított) változatot, lenmaggal szórva a tetején, az is nagyon finom volt, lehet azzal is kísérletezni..



 

Ilyenkortájt elmaradhatatlanok a majonézes saláták. A hagymás burgonyasaláta isteni a ránott ételekhez, mint pl. rántott hal.

 

Majonézes-hagymás buronyasaláta

 

 

• 4 nagyobbacska burgonya
• 1 nagyobb lilahagyma
• 2 dl tejföl
• 1 dl majonéz
• 3 ek. mustár
• 1 dl tej
• só
• bors
• 2 tk. cukor

 

A tejfölből, majonézből, mustárból, fűszerekből salátaalapot készítünk. A burgonyát héjában megfőzzük, felkarikázzuk, ráöntünk 1 dl tejet, sózzuk, összekavarjuk és hűvös helyre tesszük hűlni kb. fél órára. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk.

Mikor a krumpli kihűlt, összekeverjük a salátaalappal és a hagymával, tálalásig pár órára hűtőbe tesszük.

 

 

 

Lencsesaláta

 

Szilveszterre készítettem el ezt a salátát. Lalitól kaptunk hurkát meg kolbászt sütni, azt készítettem el, és amellé lett ez a saláta, és anyuék által készített savanyúság. Van benne káposzta, uborka, répa, hagyma, gyöngyhagyma, karfiol. Nagyon finom! És persze finom kenyér!

 

 

• 40 dkg lencse (ha konzervből készül, ha nem akkor 20-25 dkg is elég)
• 2 dl tejföl
• 10 ek. majonéz
• 3 ek mustár
• só
• bors
• 2 tk. cukor
• 1 pár virsli
• 2 főtt tojás
• 2 szál újhagyma, vagy egy kevés vöröshagyma apróra vágva

A majonézből, tejfölből mustárból, cukorral, sóval, borssal salátaalapot készítünk.

A lencsekonzervet leszűrjük, folyó víz alatt átmossuk. (Ha száraz lencséből készül, akkor azt néhány órára beáztatjuk, majd sós, babérleveles, hagymás vízben puhára főzzük kb. fél óra alatt)

A salátaalapba belekeverjük a lencsét, apróra vágott hagymát, félkarikára vágott virslit és az apróra vágott főtt tojásokat.

Néhány órára hűtőbe tesszük.

 

 

 

Őszi sütemény

Két "kattanásom" van ilyenkor ősszel. Az egyik az alma, a másik meg a sütőtök. Minap találtam egy almás lepény receptet, amit mindenképp ki akartam próbálni. Nagyon bíztam a receptben, mert cukrász tanulmányokat végzett hölgytől van.A tésztában nincs tejtermék féle, és sütőpor sem. Juhé!  No, izgulást kilövöm, isteni finom lett a végeredmény almás lepény. Vékony tészta, sok alma, egy kis extra, a lekvárkenés a tésztára, tiszta fincsiség. A receptet a nosaltyról vettem, ITT lehet elolvasni ,Ágitól való, és tényleg nagyon finom.

Aztán tegnap láttam Limaránál egy sütőtökös almás rácsos linzer receptet, és mivel az almás istenien sikerült, úgy gondoltam, hogy itt az alkalom, hogy házasítsam a sütőtököt az almával, de a tészta az marad Ágié. Na jó, egy cseppet változtattam, konkrétan az eredetiben 30 dkg margarin volt, én most ezt átvariáltam 25 dkg margarin és 5 dkg zsír keverékére.  És no jó, a tölteléken is módosítottam egy cseppet, sőt, ha még egyszer elkészítem, akkor még egyet fogok rajta változtatni (narancshéj helyett citromháj lesz benne) No, akkor most itt az összefésült recept. Csak hogy legközelebb ne kelljen két megnyitott ablak közt lavíroznom.

Sütőtökös-almás lepény

Tésztához:

• 45 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• 5 dkg zsír
• 1 tojás
• 1 vaníliás cukor
• csipet só

Kenéshez:

• 3 ek baracklekvár

Szóráshoz:

• gríz

Töltelék:

• 80 dkg alma
• 30 dkg sütőtök
• 1 narancs reszelt héja
• fél narancs leve
• 3 ek. méz
• fahéj

Kenéshez:

• 1 felvert tojás

Először a tölteléket készítettem el, a sütőtököt meghámoztam, majd aprítóval "lereszeltem". Az almát szintén meghámoztam majd reszelőn lereszeltem. Az almát és a tököt  lábasban megpároltam, kb. addig míg a leve nagyja elpárolgott. Mikor elkészült, beletettem a mézet, reszelt narancshéjat, narancslét és a fahéjat. Hagyjuk kihűlni.

 

A tepsit (nagyobb méretű tepsi kb. 27*33 cm-es) kikentem, lisztezem.

Eztán jött a tészta. A hozzávalókat gyorsan összegyúrtam, majd elosztottam 40-60 % arányban (kb. 1 kg lett a tészta, így 60-ill. 40 dkg-os darabokra osztottam). A nagyobbik tésztadarabot kinyújtottam, úgy,hogy a tepsi oldalára is fel tudjam tapasztani. Beraktam a tepsibe, majd megkentem a lekvárral, megszórtam grízzel, erre jött a tökös-almás töltelék. Kinyújtottam a maradék tésztát és a töltelékre tettem. Megkentem a tetejét a felvert tojással, megszurkáltam, és villával cifráztam a tetejét.

180 fokra előmelegített sütőbe toltam és kb. 35 perc alatt készre sütöttem.

Elmaradás stb.....

Ismét jókora kihagyás után vagyunk. Hát helló :)! S hogy miért? Hát a technika ördöge meglátogatott ismét, s aztán nem nem lehetett valami elégedett a művével, hogy szervízbe küldte a gépemet, pár nap múlva küldte ördögnét is, és a másik gép is beadta a kulcsot.

 

Ezalatt Takácséknál apuka betöltötte a 4. X-et...

A tortát nem én követtem el, de nagyon fincsi volt, feketeerdő. Mostmár azt is tudom, hogy Balus az ilyen tejszínhabos tortákat kedveli.

A blogolás nélkül telt időben nem nagyon kísérletezgettem. Találtam egy klassz habos túróspite receptet, amit anyósom tanácsára annyival javítottam, hogy állítólag az ő mamája összetört főtt krumplit kevert a túróba,hogy ne keményedjen meg, száradjon ki a cucc. Hát két kisebb főtt krumplit én is áttörtem és a töltelékhez kevertem. A tésztához adott 2 tojássárga után visszamaradt fehérjék sorsáról nem ír a recept, de azokat én a töltelék habjához raktam. Fotó sajna nem készült...de nagyjából olyan lett, mint a nosaltys recept képén látható.

Itt van az ősz újra, és itt a sütőtök szezon is. Ennek örömére már kétszer előadtam a sütőtökös krémlevest. Mivel fél kilós tököt ritkán kapni, a maradékból egyik alkalommal a gyerekeknek készítettem vitamindús finomságot: sütőtök-alma pürét. Kb. 25 dkg megtisztított sütőtököt felkockáztam, egy almát szintén, és  e két összetevőt áteresztettem a gyümölcscentrifugán. Ha lének akarjuk szervírozni, akkor hígítsuk vízzel tetszés szerint. Ha pürének akkor ne tegyünk hozzá semmit. Ez a tök olyan édes volt, hogy cukrot se kívánt.

Másik alkalommal lestem egy sült krumplis-sütőtökös receptet amit a magam képére alakítottam. Én ugyan csak egy egyszerű vacsinak adtam ezt elő, túl nagy sikerem nem volt vele, de nem adom fel, ugyanis azt gondolom, hogy egy kis hússal együtt sütve megszereti majd a família.

Krumpli sütőtökkel sütve

• 30 dkg sütőtök
• 50-60 dkg krumpli
• 2 fej lilahagyma
• só
• bors
• 1 mk. őrölt korander
• olaj
• méz

A tököt meg a krumplit egyforma hasábokra vagy tetszés szerint kockára vágom. Az olajat elkeverem a mézzel, a koriandert mozsárban összetöröm, és a mézes olajhoz adom kevés őrölt bors társaságában. Tepsi aljába kevés olajat öntök, beleteszem a tököt meg a krumplit, rászórom  a negyedekre vágott lilahagymát és megsózom, rácsurgatom a mézes cuccot. Ekkor jöhet némi kuktás segítség. Megjegyzem, ha kissé ki lenne száradva konyhai melóktól gyötört kezecskénk, akkor ne vegyünk igénybe külső segítséget ehhez a művelethez. A méz ugyanis csodákra képes a kézzel. Plánee ha egy kis olaj is rásegít. No, akkor a feladat az, hogy a mézes cuccal forgassuk át a krumpli-tök-hagyma egyveleget. S ha ez kész, akkor alufólia alá rejtve csempésszük az előmelegített sütőbe a holmit úgya fél órára. Ha megpuhult, akkor vegyük le a fóliát és pár percig pirítsuk. Kéész.

 

Most pedig jöjjön egy igazi könnyű, húsos őszi ebédnek való:

 

Almás-sajtos csirkemell háromhagymás krumplival

 

Jól hangzik a cím? Aha, hogy mi az a háromhagyma? No mindjárt kiderül. Ééés, nem utolsó szempont, hogy sietség miatt alakult úgy a recept, ahogy. Hogy emlékeztet a svájci eredetű rösztire? Aha, lehet....de nem nézegettem rösziket előtte. Csak éppen egy szaftos gyors krumpliköret kellet, és eszembe jutott a jó öreg teszínes krumpli receptem .

 

 

Hozzávalók:

• 1 csirkemell filé szeletekre vágva
• paprikás liszt
• só
• bors
• 2 alma kb.
• 15 dkg füstölt sajt
• olaj
• 60 dkg krumpli
• 2 dl tejszín
• bors
• só
• őrölt szerecsendió
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 kis csokor snidling
• 3 centi rozmaringágról a levelek leszedve, apróra vágva
• 5 dkg füstölt szalonna apró kockákra vágva

A csirkemell szeleteket sózom,borsozom, paprikás lisztbe forgatom és serpenyőben forró olajban elősütöm. A szeleteket tepsibe rakom, befedem almaszelettel és sajttal (vehemencia szerint reszelttel vagy szeletelttel). Az olajat amiben sült, aláöntöm.

Nagyobb krumplikat választok ,pucolás után nagylyukú reszelőn lereszelem, sózom, borsozom, szerecsendióval ízesítem, hozzányomom a fokhagymát, belekeverem a tejszínt. Végül apróra vágott snidlinget és rozmaringot keverek bele.

A megpucolt hagymát lereszelem karikára vagy vékonyra vágom és a kiolajozott tepsi alján  egyenletesen elosztom. Erre jöhet a tejszínes-krumplis keverék. Az apró füstölt szalonna kockákat rászórom a tetejére és zutty be a sütőbe mindkét tepsi. Mivel a krumpli reszelt, jó hamar elkészül (közel egy időben mindkettő). A husis tepsit addig tartsuk benn, míg szép aranybarna lesz a sajt.

Teszek-veszek

Ismét mozgalmas hét áll a hátunk mögött. Megválaszolásra került azon kérdésünk is, hogy miért is Tesz-vesz a neve ovinknak, és lássuk be, nem is választottunk rosszul izgő-mozgó 4 évesünknek.

Elsőnek némi menü ötlet, ezek készültek a héten:

• paradicsom leves, anyukám házilag főzött paradicsomlevéből, rakott krumpli szeghalmi füstölt kolbásszal, amit nemrég pár napja vettek le a füstről)
• tökfőzelék sertéspörkölttel
• zöldborsó főzelék a maradék sertéspörivel
• házi hurka-kolbász (szintén Szeghalomról) friss puha kenyérrel és savanyúsággal
• töltött fasírt sült krumplival, ubisalival

Ez a hét nem a levesek jegyében telt, mint látható...A rakott krumpliból készült babaverzió is (kolbász nélküli, helyette reszelt sajt volt benne), de az én nagyfiam egyértelműen jelét adta,hogy neki biza abból adjak, ami az én tányéromban gőzölög...Tulajdonképpen már mindegyik ételből ehet a baba, csak a hurka-kolbiból nem adtam neki, helyette akkor üveges bébiétel volt: brokkoli csirkehússal. Mázlim van a fiúcskával, mert nővérével ellentétben ő mindenevő. Attól tartok, ha már nem az etetőszékben fog trónolni, hanem rendesen az asztalnál, akkot minden kaját ki fog szedni Nóri tányérjából. Hehe :-)))

Tegnap este vendégeink voltak, Tündi és Zsenya köszöntötték fel a nagyfiút szülinapján. Kapott egy nagy tűzoltós dömpert, amin működő vízpumpa van. Azért is segítettem ezzel az ötlettel az ajándékválasztást, mert egy ideje észrevettem, hogy szereti Balu tologatni a nagyobb tárgyakat. Már ma reggel rá is jött, hogy a dömpert is klasszul lehet tologatni.

Tanácstalanságra, ha van egy éves fiúcska, akinek ajándékötlet kellene, íme néhány:

 Brüm-brüm csörgős kisautók garázzsal (fisher-price)

Móka kockák (fisher-price)

Tűzoltó autó (Wader)

A dömper jó ötlet nagyon, és ebből a márkából többféle jópofa dömper is van (Pl. tekebábukkal, egy kis markolóautóval, kockákkal stb.)

Szóval, a tegnapi menü volt a töltött fasírt. Leves nem volt, helyette kipróbáltam a nosalty-ról lelesett receptet, a baconbe göngyölt sütőtök kockákat. Hát, isteni volt, főleg, hogy míg sütöttem a krumplit, ezt szervírozni lehetett, és falatkák gyanánt nagyszerű előétel lett belőle. A recept ITT található. A mennyiségekről annyit, hogy kb. 70 dkg sütőtökhöz elfogy simán egy 25 dekás csomag bacon. Még egy előnye van ennek az ételnek, nevezetesen, hogy előre elkészíthető, akár előtte nap is rátekergethetjük a bacon csíkokat a tökkockákra, és egy hejde kis műanyag dobozban tök jól elvan másnapig, amíg a sütőbe nem rakosgatjuk. Helyesbítek, még egy előnye van: a 4 éves kuktalány is lelkesen és  lazán körbecsavarintja a tökkockákat a baconcsíkokkal, amint előzetesen bemutattam neki, hogyan is kell ezt a műveletet végrehajtani. Azért  az én kis kuktalányom  kezd elszemtelenedni, mert ama felszólításomra, hogy ugyan dobja már ki a bacon csomagolását, azt válaszolta, hogy nem, mert az nem főzős feladat...:-))))

Volt még süti is tegnap, amit előző nap hoztam össze. Történt ugyanis, hogy az oviban a héten tesz-vesz napok voltak.  Kapcsolódva a post elejéhez, hogy miért is tesz-vesz az ovi neve, hát minden bizonnyal azért, mert folyton van valami nyüzsgés, jönnek-mennek ide-oda, különórák tömkelege várja a gyerekeket. Most a tesz-vesz napok keretében csütörtökön a Bábszínházban volt a Pillangó csoport, ahol is Misi Mókus vándorúton című darabot nézték meg. (Előzetesen csekkoltam a darabot, és rémlik is gyerekkoromból, na nem a bábszínházból hanem talál a tv-ből.)  Ahogy délután elnéztem a gyerkőcöket, eléggé nagy sikere volt a kiruccanásnak. Ugyanezen reggelen olvastam a hirdetőtábláján a csoportnak, hogy pénteken a Bóbita együttes érkezik hozzájuk, és a műsor után szeretnének sütizni meg gyümilét inni, s kérik a szülőket vigyenek be péntekre sütit meg gyümilét. Meginterjuvolva az ovónénit kiderült, hogy itten a házilag készített sütit is szívesen veszik. Ennek a hírnek én nagyon örültem, cska így röviden :-))).  Így hát, miután csütörtökön leadtam Nórit, hazajöve kiötlöttem, hogy mit is süssek, ami nem krémes és veszélyes, és akkor a pénteki vendégségre is megvan az édesség. Ígyen lett egy nagy tepsi almás lepény  és egy mega adag (1kg lisztből)  házi baracklekvárral töltött vaníliás kiflicske (leírása e helyen található ).

Péntek reggel a szülők lelkesen hordták be a sütiket dobozokban, tálakban, és a gyümölcsleveket,  hogy a Bóbita együttes zenéjére táncraperdült, és kifáradt gyerekek feltölthessék szénhidrát és folyadékkészleteiket.

Végezetül, közeleg a Halloween, ami nem az én ünnepem, se nem a mienk (már se a családé, se a magyaroké) sokkal inkább kereskedelmi ünnepnek nevezném, de  álljon itt a kislányok és másodállásban kuktalányok kedvére egy-két jópofa kifestő a one princess for every day blogról.

 Witch princess





Halloween princess

Őszi menü

Vasárnap se kedvem nem volt főzni, se ötletem nem támadt, így azt mondtam,főzzenek a kínaiak. Eme ötletemnek következménye lett, hogy az uram meg az anyósom is valami gyomortáji és hátsó ürítési gondokkal küzd, azóta is, kicsit light-os formában ugyan, de még mindig. Úgyhogy az elmúlt 2 napban nem erőlködtem a főzéssel. Hétfőn finom főzi volt, meg sütöttem egy darab husit egyben. Tegnap meg paradicsomleves és paprikás krumpli főtt. No, ehhez képest ma megerőltettem a buksit, és igazi őszi menüt rittyentettem. Jött velem szembe a legújabb környékbeli cba prímában, merthogy egyéb bolt nincs a környéken, szóval, mostmár elviselhető áron jött szembe a kanadai sütőtök, hiszen már szezonja vala. Szóval így lett sütőtökös krémleves; utána pedig almás-sajtos csirkemell krumplipürével.

Pár éve találtam a sütőtökös krémleves receptet, kissé átalakítottam, és íme az én változatom:

Sütőtökös krémleves

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 40 dkg sütőtök
• 1 l húsleves (vagy kockából is készülhet)
• só, bors, lehet fehér is
• 1 ek. cukor
• 1 dl tejszín

Ez az alaprecept hozzávaló listája, de én általában dupla adagot készítek. Babáknak is adható, persze tejszín nélkül, és kockaleves nélkül. Én maradtam a natur vegetánál ismét...

Szóval, a hagymát megpucolni, felkockázni, aa sütőtököt megpucolni, felkockázni.  A hagymát kevés olajon megpirítjuk, rádobjuk a sütőtököt, a cukrot, kicsit pirítjuk az olajon. Felöntjük a vízzel, vagy levessel, ha vízzel, akkor jöhet a natur vegeta is bele. Só , pici bors, forralás, pár perc alatt puhára főzés. Turmixolás. Babának kivenni belőle, aztán mehet a tejszín bele, még egy kis turmixolás, forralás és kész. Levesgyönggyel tálalom, vagy pirított kenyérkockákkal, vagy pirított tökmaggal. Ínyencek kicsi tökmagolajjal is meglocsolhatják a tányéron.

Sajtos-almás csirkemell

Hozzávalók:

• 1 csirkemell filé
• 2 kisebb alma
• trappista sajt szeletek
• só, esetleg bors

A csirkemell filét szeletekre vágom, halványan kiklopfolom, meghintem sóval, és lisztbe fordítom. Forró olajban hirtelen átsütöm a szeleteket, és mikor kész, átmentem őket tepsibe. Az almáknak kiveszem a magházát, és szeletekre vágom őket. A sajtból is annyi szelet szükséges, ahány szelet húsunk van. Minden hússzeletre teszek egy almakarikát és egy szelet sajtot. 180 fokra előmelegített sütőbe tolom a tepsit, és kb. 10-12 percig bent tartom, amíg szép aranyszínű nem lesz a sajt.

Krumplipürével tálalom.
No most, ebből is lehet adni a babának. Én pl. összeturmixoltam a pürével a husiszeletet. Kicsit csaltam no, mert ugye a pürében van tej, de már mindjárt 1 évesek leszünk így azt gondoltam ennyi csalás belefér. Nagyon kevés pürével turmixoljuk, mert a krumpiltól mint tudjuk tapétaragacs lesz. Aztán ha megvan, akkor még lapátolunk hozzá kis krumplipürét. A turmixolást próbálhatjuk püré helyett tápszerrel is...

Az utóbbi jó pár napban, megkockáztatom, úgy 10 napban? Nem írtam, pedig történtek fontos dolgok ám. Baluka 21- én úgy gondolta, hogy itt az idő kipróbálni a 2 lábon járást :-). Azóta is gyakorlatozik mikor kedve van hozzá, bár a mászás, és az apa kezét fogva sétálás jobban megyeget.

Kezdünk barátkozni a puha falatkákkal is, pl. a múltkor kikunyerált egy negyed körtét a kezemből Baluka, és lerágcsált 4-5 darabkát amit meg is evett, a többit meg már csak szórakozásból rágta le, de ki is köpködte. Aztán meg banánt cafatkáztam neki, na az jobban tetszett egy kicsit.

Nórikánál volt egy kis hullámvölgy az oviban, nem akart menni , nem akart ott aludni. Az alvás amúgy is zűrös ügy...Kedden kiborult, mikor eljutott a buksijáig, hogy akkor én most hazahozom,de aztán visszamegyek szülői értekezletre.
De most 2 napja jókedvűen jön haza. Minden hétfőn palacsintát rendel, almásat. Most hétfőn kicsit változtattam, bundás alma lett, volt is  belőle balhé, de végül is nagyon ízlett a kisasszonynak.

A következő "első" sztori. Baluka természetesen lecsapott apa szülinapi csokis marcipános tortájára is... (hogy hol a recept? hehe, majd legközelebb)

 Árulkodó jelek a száj szélén:

És hogy az elsőket folytassam,megvolt az első szülői értekezlet is. De most ennyi irogatás elég is...