Diós szelet

A tészta:

• 45 dkg liszt

• 18 dkg zsír

• 15 dkg cukor

• 1 egész tojás

• 1 cs sütőpor

• 1 citrom reszelt héja

• pici tej

• (a középső laphoz 2 ek kakaópor)

Töltelék:

• házi baracklekvár, darált dió kb 20 dkg+5-8 dkg kristálycukor

Máz:

• 3 tojássárgája 

• 1 cs vaníliás cukor

• 12 dkg porcukor

A zsírt és a lisztet elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi anyagot, jól kidolgozzuk. 3 egyenlő gombócot formálunk belőle, az egyik (ez lesz a középső) gombóchoz hozzáadunk 2 ek kakaót,pihentetjük hűtőben kb fél órát.
Kinyújtjuk az egyik sárga tésztát, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A lapot megkenjük lekvárral és meghintjük a cukros darált dióval, majd a barna lap jön, ezt is megkenjük, majd meghintjük. A végén a másik sárga lap jön. Megszurkáljuk a tetejét.
Kb 180 C°-os sütőben sütjük kb 30 percet.. Ha kisült, hagyjuk kihűlni.
A 3 tojássárgáját porcukorral szép simára kikeverjük, ne érezzük egyáltalán a cukrot. A kihűlt sütink tetejére egyenletesen rákenjük. Mikor megköt a sárga máz, forró vízbe mártott késsel szeletelhető.

Sütikinyomós kekszek

Minap körbenéztem az egyik 4 betűs osztráknál aprósüti, keksz fronton, és megállapítottam, hogy baromi drága....

Fogtam hát a sütikinyomó gépet és készítettem 2 adagot, egy kakaóst, és egy kókuszost. Finom lett :) Csokiba is lehet mártani, de így is teljesen jól fogyasztható. Délelőtt tízóraira egy kis gyümölccsel, vagy uzsonnára is jó.
Felnőtteknek kávéhoz, kapucsínóhoz :)

Sütikinyomó géphez receptek

Vaníliás:

-35 dkg liszt
-20 dkg margarin
-8 dkg porcukor
-1 tojás
-1/2 tk. sütőpor
-2 cs. vaníliás cukor

Citromos:

-35 dkg liszt
-20 dkg margarin
-8 dkg porcukor
-1 tojás
-1/2 tk. sütőpor
-1 cs. vaníliás cukor
-1/2 citrom leve

Kókuszos:

-35 dkg liszt
-5 dkg kókuszreszelék
-10 dkg porcukor
-25 dkg margarin
-1/2 tk. sütőpor
-1 tojás
- 1 cs. vaníliás cukor

Kakaós:

-35 dkg liszt
-3 ek. kakaópor
-10 dkg porcukor
-25 dkg margarin
-1/2 tk sütőpor
-1 tojás
-1 cs. vaníliás cukor

Mandulás:

-35 dkg liszt
-5 dkg pörkölt, őrölt mandula
-10 dkg porcukor
-25 dkg margarin
-1/2 tk. sütőpor
-1 tojás
- 1 cs. vaníliás cukor

Zabpelyhes

-35 dkg liszt

-5 dkg őrölt zabpehely

-10 dkg porcukor

-25 dkg margarin

-1/2 tk. sütőpor

-1 tojás

- 1 cs. vaníliás cukor

A hozzávalókat összegyúrjuk, a sütikinyomóba tesszük, kinyomkodjuk.

195 fokosra előmelegített sütőben 5 perc alatt készre sütjük.

Rácsos linzer

Minap a kezembe került a londoni szelet receptje. Aztán valaki azt mondta, hogy ő ezt úgy ismeri, hogy rácsok vannak a tetején. No, ekkor jött a gondolat, hogy akkor rácsos linzer, de legyen a legegyszerűbb!

Rácsos linzer

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 250 g margarin
• 80 g  zsír
• 167 g porcukor
• esetleg 1 sütőpor (én most nem tettem bele)

Töltelék:

• fél üveg lekvár (lehetőleg házi) én most sárgabarackot használtam, de lehet szilvával is pl.

Kenéshez:

• 1 felvert tojás

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd betesszük folpackba csomagolva 30-60 percre a hűtőbe.

Közben kizsírozunk, lisztezünk egy tepsit (27*35 cm), és a sütőt előmelegítjük 175 fokosra.

A tésztát kettévesszük, az egyik részt kinyújtjuk 8-10 mm vastagra és a tepsibe rakjuk. Megkenjük jó vastagon a lekvárral. A tészta másik felét is kinyújtjuk, 5-8 mm vastagra és kb. 10 mm széles csíkokat vágunk. A csíkokat a lekváros tésztára fektetjük egyenlő távolságra egymástól átlósan, majd a z ellenkező irányból is lerakjuk a csíkokat.

A csíkos tetőt megkenjük a felvert tojással és az előmelegített sütőben 25 perc alatt halványpirosra sütjük.

Hűtjük, szeleteljük, porcukorral meghintve kínáljuk.

Karácsonyi aprók 2.

Azt gondoltam, már nem fogok több aprósütit készíteni. De ma reggel a kezembe került egy több évvel ezelőtti karácsonyi receptes újság, és megláttam benne egy linzerszívet, félig csokiba mártva, kis kandírozott narancshéjjal díszítve.
És akkor ebéd után begyúrtam egy adag linzert. Nézelődtem mit lehetne még ebből a tésztából. Így lett linzi koszorú és aprósüti csokival és kadírozott narancshéjjal díszítve.

Linzer

 

 

 

Hozzávalók:

 

• 500 g liszt
• 250 dkg margarin
• 80 g zsír
• 167 g porcukor
• 1 vaníliás cukor/1 tk. vanília aroma
• 1 tojás sárgája

A tésztához a lisztben elmorzsolom a margarint, majd szépen összegyúrmázom egynemű tésztává.

1 órára beteszem a hűtőbe, majd lisztezett deszkán kb. 2 mm vastagra nyújtom. Szaggatom, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon náhány perc alatt rózsaszínre sütöm.

Mikor kihűlt lekvárral megkenem a nagy korongokat, majd ráfektetem a lyukas korongot. Porcukorral megszórom, és egy napra elrakom puhulgatni. (aztán meg eldugom, hogy maradjon mág karácsony körülre is :) )

 

A tészta 1/3-ad részéből készítettem a formákat, mire kihűlt kb. 9 dkg csokit olvasztottam 6 dkg margarinnal és 4 ek. étolajjal. Megkentem, rácsorgattam, pöttyöztem, stb. Díszítettem kandírozott narancshéjjal és színes tortadarával.