Fantás süti

Szemeztem vele, szemeztem vele, most pedig elkaptam a grabancát!

Fantás süti

-5 tojás
-5 ek cukor
-3,5 ek. liszt
-1,5 ek kakaópor
-1/2 cs sütőpor
-90 ml olaj

Túrókrém:
-50 dkg túró
-20 dkg margarin
-20 dkg porcukor
-3,5 dl tej
-2,5 ek. liszt
-1 citrom reszelt héja

Máz:
-7 dl fanta üdítő
-2 cs vaníliás pudingpor
-3-4 ek cukor

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat habosra keverjük a cukorral. Felváltva hozzákeverjük az olajat és a sütőporral meg a kakaóporral elkevert lisztet.
A fehérjéket habnak felverjük, és fokozatosan adagolva a tojássárgás lisztes masszához keverjük. Kikent, lisztezett tepsibe öntjük a tésztát, s a 180 fokosra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A lisztet a tejjel és a cukor felével simára keverjük és felfőzzük. Kihűtjük.
A túrót áttörjük, porcukorral és reszelt citromhéjjal elkeverjük. Hozzáadagoljuk a margarint, és a kihűlt lisztes masszát. Robotgéppel habosra keverjük a krémet.

A tésztát nem vesszük ki a tepsiből, így kenjük rá a túrókrémet.

A mázhoz a 2 csomag pudingport a cukorral és a fantával csomómentesre keverjük és felfőzzük. Kihűtjük.A túrós krém tetejére kenjük, majd a süteményt a hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Ez+az

Hal magos panírban, kuszkusz, franciasaláta

 Gyümölcskrémes eperrel

Piskóta, rajta puding, amibe melegen 2 tojássárgát kevertem plusz 2 habbá vert fehérjét. Kevés krémmel megkentem a piskótát, ráraktam a félbevágott epreket, majd az összes krémet rákentem.

Mézes-mázas oldalas

A sütés befejezése előtt mézes-paprikakrémes-fokhagymás keveréket kentem a húsokra.

Pudingos szelet

Az eredeti verziót most megfordítottam.

1 egész tojást 15 dkg cukorral elkeverünk, aztán hozzáadunk 3 dkg vajat, 3 evőkanál mézet, 3 kanál tejet és egy kiskanál szódabikarbónát. Ezt a masszát gőz fölött sűrűre főzzük, és melegen 40 dkg lisztet és 5 dkg kakaóport hozzáadunk. A tésztát összegyúrjuk és jó fél órát pihenni hagyjuk. Ezután 4 részre osztjuk, kb. késfoknyi vastagra nyújtjuk a lapokat, és 180 fokos sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük őket (hagyományos nagytepsiben).
Krém:

• 3 cs. főzős vaníliás pudingpor
• 12 ek. cukor
• 9 dl tej
• 35 dkg margarin

A vaníliás pudingporokat kikeverjük a cukorral és tejjel, majd megfőzzük. Még melegen hozzákeverjük a margarint (robotgéppel vagy kézi habverővel). Rögtön kenhetjük is a lapokra. Minden lapot jól nyomkodjunk meg. 

Az utolsó lapra egy vékonyabb réteget kenjünk csak, erre megy a csokimáz, amihez én 8-9 dkg tortabevonó csokit olvasztottam fel kb. 8 dkg margarinnal, és 5-6 ek. étolajjal.

Egy éjszakát hűtőben pihentetjük. Mivel mézes tészta, meg kell puhulnia!

Karamellás-csokis keksz

Már régóta szemeztem a keksz receptekkel. Beszereztem egy klassz macis kiszúrószettet, és most eljött az ideje, hogy elkészítsem ezt a kekszet, ami eredetileg csak karamellás volt, de azt gondoltam, hogy egy csomag az a mennyiség, amit a recept ír, aztán kiderült hogy nem, hanem az kettő csomag. Így megtoldottam egy csomag csokis pudingporral....

Karamellás csokis keksz

15 dkg vaj
10 dkg porcukor
1tojás
1 cs. karamellás pudingpor
1 cs. csokis pudingpor
1 tk. sütőpor
20 dkg simaliszt
3 ek. kukoricaliszt

A vajat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tojást. Addig kavarjuk, míg egynemű masszát kapunk. Ezután beletesszük a liszteket, sütőport, pudingporokat, és gyorsan összegyúrjuk.
Lágy tésztát fogunk kapni, ezért betesszük a hűtőbe kb. 30-40 percre.
A sütőt előmelegítjük 180 fokosra.
3 részre osztjuk a tésztát, így könnyebb vele bánni, és kinyújtjuk 3-4 mm vastagra, majd kekszkiszúróval elkészítjük a kekszeket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kekszeket és kb. 10 perc alatt készre sütjük.

1 napot hagyjuk állni dobozban (nem muszáj). Napokig eláll.

Vasárnapi ebéd gyorsan

Minap vettem egy fej salátát, és sürgősen el kellett használnom, mielőtt teljes fonnyadásnak ered. Így készült a salátaleves. Nálunk nagyon szeretik a gyerekek.

Múltkorában elhatároztam, hogy gyakrabban készítek halat. Azt már rég megfogadtam, hogy fagyasztott halfilét nem veszek, mert papírvékonyak és nagyon vizesek. Így maradt a haltörzs. Nem akartam a sima rántott változatot készíteni, így találtam ki a fűszeres bundában sült haltörzset.  Olyasmi, mint az orly módra készült bunda, csak felturbóztam kicsit.

 

Fűszeres bundában sült haltörzs

Hozzávalók:

• 1 kg mirelit haltörzs
• 1 tojás
• kb. 3 ek. simaliszt
• kb. 3 ek. kukoricaliszt
• kb. 1,5 dl tej
• kb. 1,5 dl szódavíz
• 1 tk. pirospaprika
• 1 gerezd fokhagyma
• 4-5 cm-es cukkinidarab
• só

A halat megtisztítjuk, lehúzzuk a bőrét, besózzuk.

A tojásból, lisztekből, pirospaprikából, tejből, szódából kicsit sűrűbb állagú palacsintatésztát készítünk. Fűszerezzük sóval, fokhagymával és sózzuk. Nagylyukú reszelőn belereszeljük a cukkinit. A haltörzseket először lisztbe forgatjuk, majd a fűszeres cukkinis masszába, s forró bő olajban megsütjük.

Köretnek párolt rizst, burgonyapürét, sültkrumplit vagy salátát adunk hozzá.

A  mai sütit tegnap készítettem el. Ezt is kinéztem már vagy egy hónapja, de ezért-azért mindig elmaradt. De most elkészült a Morzsálós blogból vett puding szelet . Bár mézes jellegű a tésztája, nekem nem nagyon jött be. Nem gőz fölött készül, csak úgy össze kell gyúrni és folyadékot nem írt bele. No, ebben a formában nekem nem is sikerült összeállítani, pedig már majd' görcsbe állt a kezem a gyúrkálástól.  Szóval végül tettem bele egy kis tejet, hogy jól összeálljon és nyújtható legyen.

Különben ezt az apróságot leszámítva, jó gyorsan megvan, viszont csak másnap szeletelhető.

Mintha otthon sütötte volna...Hmmm, süsse otthon!

Tegnap a lidl-ben akciósan adtak egyfajta péksütit, amiből hoztak a kislányomék.  A pudingos-almás párna volt az, ami nagyon ízlett Nórinak. Gondoltam, akkor ma sütök egy adagot házilag. Lássuk! Kb. 1 óra alatt megvan, mindössze a leveles tésztát kellett kivennem előtte  2 órával. Ekkor érdemes a tölteléket is elkészíteni, hogy kihűljön rendesen.

Almás-pudingos párna házilag

Hozzávalók:

• 1 csomag 500 g-os vajas leveles tészta
• 1 cs. főzős vaníliás pudingpor
• 0,5 l tej
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek. cukor
• kb. 80 dkg alma
• 2 ek. cukor
• fél citrom leve
• őrölt fehéj és szegfűszeg egész ízlés szerint
• 1 tojás

A töltelék elkészítésével kezdek. Az almákat meghámozom, kockázom. Magas falú serpenyőben vagy lábasban 2 ek. cukrot halványra karamellizálok, és rádobom az almát. Ha nem enged elég levet az alma és szükséges,akkor fél deci vizet is öntök rá. Ízesítem őrölt fahéjjal, és szegfűszeggel és puhára párolom. Mikor kész, hozzácsavarom fél citrom levét s botmixerrel pépesítem, vagy ha nem akarunk zajongani, akkor krumplinyomóval összenyomom. Ínyencek még ekkor is szórhatnak bele fahéjat. No, ha van egy ügyes kuktakisasszony a közelben, akkor rábízzuk a pudingpor kikeverését. A főzést már nem, az veszélyes üzem! Szóval, ha kihűltek a hozzávalók, akkor begyújtjuk a sütőt 200 fokra, s míg előmelegszik, addig összerakjuk a sütit. A felengedett vajas leveles tésztát kb. késél vastagságúra nyújtjuk. Téglalapokat  vágunk, melyek mérete 9x11 cm -es legyen. A felvert tojással bekenjük a téglalap szélét. A téglalapot szemre megfelezzük és a jobb oldali félre, a tojásos kereten belül rakukunk a pudingból, majd rá az almapépből. Bátran halmozzunk a töltelékből, mert kicsit töppedni fog a sütés során. A bal oldali felen, szintén a tojásos kereten belül, ejtünk 3 vagy 4 metszést a késsel, hogy a gőz távozni tudjon majd.

A tojás a téglalapunk szélén kvázi ragasztóként működik. A bal oldali felet ráhajtjuk a jobb oldalira, és a széleket lenyomkodjuk.  Tepsire tesszük a sütit, és megkenjük tojással. Az előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt pirosra sütjük, közben élvezzük a finom fahéjas alma illatot.

Végül porcukorral meghintjük, tejcsivel kínáljuk. Jó étvágyat!