Cseréld le!

No, nem megunt házastársadat, hanem a receptedet! Vagy ha nincs bevált muffin alaprecepted, itt van egy! Nálam is szerepelt már egy alaprecept, ez annyival egyszerűbb, hogy vaj/margarin helyett olajat teszek bele. Gyors kavarás és kész.

12 db normál nagyságú muffin lesz belőle, én most felét simán készítettem el, a tészta másik feléből az almás változat készült el.

Alap muffin

·         30 dkg liszt

·         1 tk. sütőpor

·         1tk. szódabikarbóna

·         ½ tk. só

·         22,5 dkg cukor

·         1 vaníliás cukor/1 tk vanília aroma

·         1 dl olaj

·         2 dl tej

A sütőt előmelegítjük 180 fokosra, a papírkapszlikat beletesszük a muffintepsibe. 

A lisztet elkeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, cukrokkal.

A tojást kézi habverővel elkeverjük a tejjel, olajjal.

A száraz részhez hozzákeverjük a nedves részt, de csak éppenhogy átnedvesedjen. Különben kemény lesz a muffin.

Kavarhatunk bele kedvünk szerint 1 apróra felkockázott almát,  ½ tk. fahéjat, 1 citrom reszelt héját.

§  Banános-diós:  1 csésze összenyomkodott banán, és fél csésze darált dió

§  Áfonyás:  1 csésze fagyasztott vagy friss áfonya

§  Almás-fahéjas: 1 csésze kicsire darabolt alma, ½ tk. fahéj, 1 tk. vanília

§  Narancsos-mákos:  1 narancs turmixolva+ 1 ek. darált mák

§  Málna és mandula: 1 csésze friss vagy fagyasztott málna + ½ csésze darált mandula

§  Csoki csipszes:  1 csésze csoki csipsz

§  Dupla csokis csipszes: 3 ek. kakaópor + 1 csésze csoki csipsz

§  Ananász és kókusz : 1 csésze szétzúzott ananász  + 1/2 csésze kókuszreszelék

Muffin reggelire

Két , illetve három dolog miatt készítek ma reggel muffint. Az egyik, hogy épp elfogyott a kenyér, a másik, hogy a kenyeres reggelik unalmasak lettek, a harmadik, hogy itt a blogban még soha nem ejtettem szót a muffinról. Pedig van két jól bevált receptem is! Mi nem vagyunk azok a nagy muffin mániások, néha rámjön és sütök, és kész, nem kísérletezem különösebben. Lássuk akkor a receptet!

Muffin alaprecept (9-10 db-hoz)

A tészta hozzávalói:

• 12,5 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tojás
• 16 dkg liszt (lehet fele rétesliszt, fele simaliszt)
• 120 ml tej
• 1 kk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja 

Belevalónak jöhet mazsola, dió, meggy , csoki, aszalt gyümik, stb. ki mit szeret.

Szóval, a margarint egy kicsit megolvasztom, nem kell, hogy folyós legyen, csak jó lágy. Hozzáadom a cukrot, citromhéjat és kikeverem. Eztán jönnek a tojások, majd a liszt, sütőpor, tej, végül a tetszés szerinti belevaló, én ma csak mazsolát tettem bele. A sütőt előmelegítem 180 fokra, a tésztát kiadagolom a papírkapszlikba, és mehet is a süőbe, úgy 20 percre.

Mint említettem, ebből 9-10 nagyobb muffin lesz ; eredetileg 12 darabhoz írja a mennyiségeket, de annyi csak akkor lesz, ha bőven telirakjuk mindenféle aszalmánnyal, csokival stb-vel,  szóval érdemes másfél-kétszeres adagot készíteni ha csak egy kis mazsolásat vagy csokidarabkásat készítünk.