Túrós-meggyes kavart süti

Volt egy kis túró a hűtőben, aminek vészesen közeledett a lejárata. Valamit sütni kell belőle, de mit? Mert hát negyed kiló az nem annyira sok ugye...Nórika szerint meggyes-túrós süti legyen. Így találtam rá a meggyes-túrós süti receptjére, ami nálam túrós-meggyes, mert kevesebb lett benne a meggy, ám ha legközelebb sütök, akkor többet teszek bele.

Túrós-meggyes kavart süti 

(22*32 cm-es tepsihez)

• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só és fahéj
• 2 tojás
• 20 dkg cukor
• 1 vaníliás cukor
• 2,5 dl tej
• 10 dkg margarin olvasztva
• 25 dkg túró
• 2 ek porcukor
• 2 ek tejföl
• meggybefőtt (kb. 25-30 dkg, egyébként ízlés szerint)

A sütőt bemelegítjük kb. 170 fokosra.

A túrót elkeverjük 2 ek porcukorral és 2 ek tejföllel, majd félretesszük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval csipet fahéjjal. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet majd a lisztes keveréket ,végül az olvasztott margarint. A tésztát kivajazott-lisztezett tepsibe öntjük, rákanalazzuk a túrót, és belepotyogtatjuk a meggyszemeket. 

 Az előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Tejespite erdei gyümölcsös öntettel

A mai ebédhez ez az egyszerű desszert készült el. Legjobb elkészíteni mielőtt nekiállunk a főételnek. Gyors keverés, zutty be a sütőbe háromnegyed órára, és mire elkészül az ebédünk, tökéletesen langyosra hűl ez a desszert. Engem levett a lábamról....egészen úgy,hogy nem tudtam ebédelni, annyit kóstolgattam.....

Tejespite erdei gyümölcsös öntettel

•  3 tojás
• 1 vaníliás cukor vagy vanília aroma
• 10 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• kevés vaj és liszt a tepsi kikenéséhez

Öntethez:

• 20 dkg erdei gyümölcs mix 
• 5 dkg cukor
• 1/2 dl víz

A sütőt előmelegítjük 190 fokosra. A tepsit kikenjük, lisztezzük.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, mintha palacsintatészta lenne. A tepsibe öntjük, és a sütőbe toljuk. Kb. 40-45 perc alatt sül meg, mire a teteje világosbarna lesz.

Közben a gyümölcsöt a cukorral és vízzel felforraljuk, mérsékelt lángon 20 percig főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik.

Akkor tálaljuk ha a pite már langyosra hűlt. Megöntözzük az öntettel.

Kis vasárnapi sütögetés

Néha nincs időm blogolni. Ilyen volt  a múlt hét is. Meg végül is az előtte lévő is. Már megint betegek voltak a gyerekek. Nóri mindent hazahucol...(Így visszagondolva helyes döntés volt, hogy ebből az okból tavaly még nem ment oviba a nagylány.)

A húzósabb a múlt hét volt, mikor Balut kapta el a hörghurut. Lázmentes,csúnya köhögéssel, orrfolyással járó betegség. Először csak hörgőtágítót kaptunk, aztán sajnos jött az antibiotikum is, nehogy tüdőgyulladás legyen belőle. Pfff, akkor kicsit beijedtem.A lényeg, hogy már jól vagyunk. Baluka amúgy férfiasan (nem) tűrte a vizsgálatokat, mikor is a doktornő alaposan meghallgatta elől-hátul, belenézett a torkába s a fülébe. Utóbbi művelethez ketten fogtuk le a fiatalembert.

Ma voltunk az utolsó kontrollon, mostmár rendben vagyunk ,van egy kis orrfolyás, de egy kis köptetőt lehet neki adni, és vigyázzunk ne essen vissza. A ronda préselős köhögés elmúlt, már csak hiszti közben jön rá a köhögés, de már úgy hallom, felszakadt a letapadt váladék.

Sajnos az utóbbi 2 napban az alvása körül nincs minden rendben, pl. tegnap egész nap nem volt hajlandó aludni, így estére úgy kifáradt, hogy aztán azért nem akart elaludni, vagyis túlpörgött, és akkor kész volt, ott volt a világvége.  Ma délután aludt ugyan, de mindössze másfél órát (a szokásos 3-4 órával szemben), aztán kora este orvoshoz mentünk, és aztán haza, vacsi, fürdi, próbáltam letenni 8 körül, ami sikerült is, ám mire Nóri is megfürdött utána, már megint felébredt. Aztán szerencsére sikerült visszatenni aludni.

Szóval, vannak időszakok, mikor nincs idő írni. Vannak, mikor nincs kedv. Mostanában mindkettő előfordult. Ilyenkor jönnek a ctrl+c ctrl+v bejegyzések, pl. ovis versek, régi receptek beemelése. Mondjuk ezek több szempontból is hasznosak, pl. tudom milyen verseket tanulnak, és tök jó sütirecepteket rejtegethetek így el későbbre.

No, most jöjjön egy ilyen finom süti recept, amit a nosalty-n találtam, és igen-igen finomnak bizonyult.

Ez pedig a tejfölös gyümölcsös süti.  Egyszerű, mutatós és finom. Bármilyen gyümivel próbálgathatjuk, mondjuk én maradtam a meggynél.

Múlt héten fontos esemény is történt, itt járt ugye a Mikulás. Háát, asszem ez már néha mini karácsonynak is beillik....

Hát, a fenti képen látszik is, hogy milyen kis beteg volt a Balu...

Szó mi szó, összesen, mire lement a Mikulás 20 csokimikulás sorakozott már  az ablakban :-), kisebbek is és nagyobbak is. 

Persze Balu még nem eszik csokit, pusztán megszokásból kapott ő is csokimikit, de neki elég volt nézegetnie is :-).

A mi denevérünk

Néhány évvel ezelőtt baracklekvár befőzésre készülődtünk. Késő délután értünk haza a gyümölccsel, csak másnap akartunk nekifogni a munkának. A férjem a nagy melegre való tekintettel kitalálta, hogy a ládákat egy jó szellős helyre kell elhelyezni a lakásban, és erre pont megfelel anyósom szobája. Oda is tette a ládákat az ablakba. Késő este jön be anyósom kb. halálra rémülve, hogy van bent két nagy valami bogár vagy nem is tudja mi a falon, mert nem merte felkapcsolni a villanyt, csak épp elaludt tv nézés közben, s mikor felébredt, látta a két valamit a falon a tv fényében. No, a férjem bement, s megállapította, hogy az ottan a falon biza' két denevér. A denevér sztori vége az lett, hogy az uram a partvis segítségével hősiesen kikergette a bőregereket, amiket valószínűleg a  gyümölcs csalogatott be.

Ezt a kis szösszenetet azóta is meséljük, Nórinak is nagyon tetszik. No, hát így született meg ma a MintaMókus nyomán a guriga denevérünk. (Ami egyébként halloween apropóján is hasznos lehet, de itt nem erről van szó)

Az eredeti leírásban dekorgumi szerepel a fekete részekhez, de jó hozzá a karton is, így esett, hogy akril festékkel festettük le a papírgurigát és a denevér egyéb testrészeit is.

A mai napot illetően, mikor is óraátállítás vagyis visszaállítás van, ami mindig bekavar, megkavar stb., délelőtt elszaladtunk bevásárolni, onnan visszatérve egy óra alatt kreáltam ebédet:volt még sütőtökös krémleves tegnapról, és ahogy beestünk az ajtón, már toltam is be a sütőbe a kolbásszal töltött szűzpecsenyét, amit majdnem elfelejtettem megsózni, hihihi. Már épp húztam rá a fóliát, mikor berémlett, hogy hoppá, só! No, elrámoltam, aztán egy másik tepsiben,amiben történetesen kolbászzsír volt, a zsír felforrósítása után raktam pucolt, nagyobb hasábokra vágott krumplit, és az is ment be a sütőbe. Mikor elkészült, hogy továbbra se unatkozzon bent a húsos tepsi egyedül, betoltam egy sütőtökkel megrakottat is.

Ebéd után pedig készítettem egy nagy adag tejberizst délutáni nasinak, vacsira, vacsi utánra. Annyira megszállt ez a mókás szendvics készítési szellem, hogy vacsira ismét kreáltam Nórinak egy hasznosnak bizonyuló darabot. Hasznos volt, mert mind egy szálig elfogyott, sőt, már megint olyan fordult elő, ami eddig még nemigen: a leányzó paradicsomot meg paprikát evett! Hát, így nézett ki az ízletes pofa:

Alap:zsemle kettévágva, vajazva, rajta a felvágottféle, haj gyanánt reszelt sajt, szem és száj majonézből, fül meg paradicsomból.

Jó étvágyat!

Végre vége a kánikulának...

A tegnapi nap már éjfélkor elkezdődött. Vagyis az előző nap be sem fejeződött...Bala éjfélkor felébredt, és hiába igyekeztünk 1 órán át felváltva a férjemmel álomra szenderíteni, a kismanó úgy döntött, hogy ő nem alszik. Iszonyú meleg volt, éjjel sem hűlt le a levegő. Így hát, kivonultunk a  nappaliba és 3-ig szórakoztattuk egymást. Apa még örült is roppant mód, mert megkeződődött az NFL pre season...Sajnos ezek után sem volt nyugodt a hajnal, Balu óránként felsírt...Elég sok tényező közrejátszhatott ebben a rossz éjszakában: egyrész a tartós kánikula, másrészt a közeledő lehűlés, hidegfront, harmadrészt, amit tegnap fedeztem fel, hogy elkezdte növeszteni az egyik szemfogát...Aztán következő este már lenyugodott, szokásos módon aludt.

No, de nekem még ott volt a szombat, amikor is sütiket készítettem a vasárnapi vendégségre. Kipróbáltam egy új receptet, az őszibarackos- szilvás cobblert, amitől különösebben nem voltam elhalva. Aztán készült őszibarackos joghurttorta, amit nem nagyon szoktam csinálni, de jó lett! És böngésztem a receptjeim közt, aminek eredménye a család új kedvence a baracklekvárral töltött vaníliás kiflicske, ami kicsit szöszölős, de mint kiderült legközelebb minimum dupla adaggal szabad csak kezdeni (egyesek szerint triplával). Kicsit sok a barack??? Hát szezonja van, nem?

És azért a sütik mellett említsük meg anyósom töltött káposztáját, amely most édeskáposzta levelekbe volt töltve, az apró volt savanyú kápi, és most, mivel "nyári" jelzőt kapott, nem ment bele semmi füstölt holmi. Hát isteni lett!
És estére megérkezett a lehűlés, ami a felmelegedett konyhát is lehűtötte mára.

Hát akkor lássuk sorban!

Őszibarackos szilvás cobbler

Hozzávalók:

• 4 nagyobb őszibarack, pucolva, kockázva
• 6 szem szilva magozva ,kockázva
• fahéj
• barnacukor
• 1/ 2 citrom leve
• A tésztához: 30 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 dl tejszín
• 1 tojás
• 5 dkg barnacukor
• 1 cs. sütőpor
• A szóráshoz 2 ek barnacukor

A gyümölcsöt kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk ízles szerint barnacukorral és a citromlével. 

A vajból, a lisztből, a tejszínből, a tojásból, a cukorból, a sütőporból csipet sóval tésztát gyúrok,  ami lágy lesz, és két kanál segítségével halmokat rakot egymás mellé a gyümölcsök tetejére. Nem túl szorosan, mert nőni fognak. Megszórom barnacukorral, és mehet a 170 fokba 45 percre.

Ilyen sülés előtt:

Én nem voltam elájulva tőle,de talán vaníliafagyival lehet rajta valamit segíteni.

Joghurttorta

Ez a könnyű nyári édesség igazán egészséges is, gyorsan elkészíthető. A babapiskótás alap el is hagyható, és bármilyen idénygyümölcsből elkészíthető.

<><><><><><><><><><><><> <><><><>

Hozzávalók:   ·  6 dl natúr joghurt ·  3 dl tejszín ·  1 csomag zselatin ·  3 evőkanál kristálycukor ·  1 csomag vaníliáscukor ·  3 nagyobb őszibarack hámozva, apróra vágva + 1 db turmixolva + 1/2 citrom leve ·  30 dkg babapiskóta

A tejszínt kemény habbá verjük. Ha cukrozott növényi alapú tejszínt használunk, elég ennyi cukor, de ha cukor nélkülit, akkor 2-3 evőkanállal rakjunk a tejszínhez mikor felverjük. Közben a joghurtot a kétféle cukorral egy lábasban feltesszük melegedni. Ha a cukor elolvadt (nem kell felforralni!) beletesszük a kb. 1,5 dl vízben feloldott zselatint, és nagyon alaposan elkeverjük. Lassan, óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot, az őszibarackot. Folpack-kal kibélelek egy tortaformát. Az összeturmixolt barackot kb. 1, 5 dl vízzel és fél citrom levével hígítom, ebbe a babapiskótát épp csak bemártom és lerakom egymás mellé. Erre ráöntjük a joghurtos masszát. Pár órára (az se baj ha előző nap elkészül) a hűtőszekrénybe tesszük.

Tálcára borítva szeleteljük, tejszínhabot is adhatunk hozzá. 

Vaníliás kifli lekvárral töltve

Finom, könnyű kis sütemény, egyszerű, ízletes, bár kicsit szöszlős, de a gyerekek kedvence.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 1/2 citrom leve
• 1/2 cs. sütőpor
• 1 dl tejföl
• kb 15 dkg baracklekvár
• porcukor a hempergetéshez

A sütőporral és a porcukorral elkevert lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, összegyúrjuk a citrom levével és annyi tejföllel, hogy jól nyújtható legyen.

Fél centi vastagra nyújtjuk, közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, mindegyik közepére 1 mokkáskanál lekvárt teszünk, összehajtjuk, és előmelegített sütőben világosra sütjük.

Még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk.

Ekkora adag kóstolónak elég, de jobb, ha dupla mennyiség készül. A könnyebbség kedvéért a gyerkőcöket is be lehet vonni az elkészítésbe. És bármilyen lekvárt használhatunk :-).

Könnyű vasárnapi sütike

Ezt a receptet egy kis füzetből szedtem. A füzetke, aminek a címe: Finomságok kiskönyve, pedig egy kedves rokon - Tóth Csilla - összeállítása, és akkor kaptam, amikor meglátogatták Balázs babát. Sok kipróbált édes és sós süti és desszert recept van benne, szép papírra nyomtatva, klasszul összefűzve, az elején egyedi kis díszítéssel. Bevallom, irigylem az ötletért, hogy ez miért nem nekem jutott eszembe :-D. De ami késik, nem múlik! És ez nem fenyegetés. Készülök én is összeállítani egy hasonló füzetkét, igaz, én inkább a főételek felé mennék el, nem annyira az édességek irányába. Minden esetre, nagyon nagyon kedves dolog ilyen kis összeállítással megajándékozni a szeretett rokonokat, barátokat ilyen-olyan alkalmakkor.

Szóval, a süti neve Rózsi szelet, de minálunk lehetne akár Nóri kedvence is :-).

Rózsi szelet

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 25 dkg maragarin
• 2 db tojás
• 18 dkg kristálycukor
• 20 dkg darált dió
• 2 ek. kakaó

A lisztet elkeverjük a sütőporral és összegyúrjuk a margarinnal, tojásokkal, cukorral. Kettévesszük, az egyik felébe 2 ek. kakaópor kerül, a másikba a darált dió. Először a kakaósat nyújtjuk ki, egy közepes tepsi méretűre, majd a tepsibe simítjuk. Megkenjük baracklekvárral, majd rárakjuk a kinyújtott diósat is.

Forró sütőben (190-200 fok) megsütjük. A tetejére csokit is önthetünk.