Tejszínes- brokkolis tészta

Minap pizzát készítettem, és kimarad egy kis párolt brokkoli meg gomba. Volt még sajt, meg még néhány féle zöldség. Szeretjük a tésztát, így lett egy gyors vacsora.

Tejszínes - brokkolis tészta

• 30 dkg szarvacska tészta
• fél fej vöröshagyma
• 5 dkg füstölt húsos szalonna apró kockákra vágva
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 20 dkg párolt brokkoli
• 20 dkg gomba
• 15 dkg kukorica (konzerv)
• 15 dkg sonka vagy párizsi kockázva
• 10 dkg sárgarépa durvára reszelve
• 2 dl tejszín
• 10 dkg mascarpone
• 10 dkg tejföl
• 10 dkg gouda sajt

A tésztát bő sós vízben megfőzzük. úsos szalonnát.

A hagymát apró kockára vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, rátesszük az apróra vágott füstölt húsos szalonnát és együtt lepirítjuk. Erre jön a felszeletelt gomba, amit addig pirítunk, míg elmegy a leve. Aztán jöhet a többi zöldség: répa, kukorica, majd a brokkoli , végül a felvágott féle. Sózzuk, borsozzuk, pici majorannát és csipet kakukkfüvet is teszünk bele.  Pár percig pirítjuk. 

A ragut felöntjük a tejszínnel, beletesszük a mascarponét, tejfölt, belenyomjuk a gerezd fokhagymát. Felforraljuk. 

Egy kiolajozott tepsibe tesszük a tészta felét, erre jön a ragu egyik fele, majd a maradék tészta, ismét a ragu, és a tetejére a reszelt sajt. 

Előmelegített sütőben (kb. 220 fokon) 15 perc alatt átsütjük, míg aranybarna nem lesz a teteje.

Felvágottféle helyett használhatunk darált húst.

Muffint reggelire! Sósat!

Sonka, sajt, paprika, gomba, tojás. Akár egy jó rántotta alapanyaga is lehet. De némi liszttel készülhet egy finom sós muffin is reggelire. Vagy ovi, suli utánra, vacsoráig. Ausztrál anyukák kedvence.

Sós muffin 

Hozzávalók

·   30 dkg  liszt

·   2 csapott teáskanál sütőpor,

·   fél tk. szódabikarbóna

·   112,5 g reszelt sajt

·   75 g  apróra vágott sonka /bacon

·   ½ zöld/kápia paprika magozva és apróra vágva

·   37,5 g gomba apróra vágva

·   150g olvasztott vaj

·   2,5 dl tej

·   1 tojás enyhén felverve

·   15 g petrezselyem aprítva

·   só és bors (1 csapott tk. só)

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 180 fokosra , a muffintepsit kibéleljük a papírkapszlikkal.

Egy tálba rakjuk a lisztet, sajtot, paprikát, gombát és sonkát.

Kancsóban összekeverjük a tojást, tejet és olvasztott vajat.

Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz és keverjük addig, amíg épp elegyednek.Ez adja a könnyedségét az ételnek.

Osszuk el a tésztát a papírkapszlikba és süssük 15-20 percig.

 Ha reggel készítjük, akkor célszerű előző este összedarabolni a hozzávalókat, így kb. fél óra alatt elkészül a muffinunk sütéssel együtt. 

Gyors pénteki ebéd

Itt a jó idő! Ennek örömére a héten bevezettem, hogy ebéd előtt lemegyünk Baluval sétálni. Persze ennek feltétele, hogy az ebéd készen vagy majdnem készen álljon 11-re.
Tegnap ez úgy nézett ki, hogy maradt még húsleves előző napról, és másodiknak káposztás tésztát találtam ki. A káposztát lemenetel előtt lereszeltem, lesóztam, mikor visszajöttünk megpirítottam a káposztát, közben megfőtt a tészta. 
Ma pedig salátaleves volt, és az egyszerűség kedvéért tepsis kaja. Este kivettem a fagyóból 6 szelet tarját, reggelre kiolvadt. Hazafelé bandukolva az oviból, kitaláltam, hogy mi is készüljön belőle. Így jött a tepsis husi krumplival, gondolata. De hogyan is legyen, hogy a husi ne keményedjen meg, ne száradjon ki. Hát persze, az a szép darab füstölt szalonna jutott eszembe, amit múlt háten hoztunk Szeghalomról. Meg hagyma, meg zöldpaprika... No nézzük mi sült ki belőle!

Tepsis husi krumplival

• 6 szelet tarja
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 zöldpaprika
• kb. 20 dkg füstölt szalonna
• kb. 1 kg krumpli

A vöröshagymát és a zöldpaprikát vékonyra lereszelem a csodareszelőmmel. A krumplit ugyanezen eszközzel meghámozom, és (késsel) vastagabb karikákra vágom. A szalonnából ujjnyi vastag szeleteket vágok.

A tarjaszeletekről leszedem a csontos részt, besózom, egyik oldalát borsozom és őrölt köménymaggal hintem meg. A sütő mélyebb tepsijébe kicsi olajat teszek, két oldalon elrendezem a szelet husikat, középre pedig a krumplit teszem. A husikra halmozok a hagymából és a paprikából, végül a füstölt szalonnából is teszek rá. Ha marad még szalonna, akkor a krumpli tetejére is teszek. A krumplit nem sózom, mert a szalonna pont eléggé sóssá teszi a végére. Lefedem alufóliával a tepsit, és betolom a sütőbe. Mielőtt lementünk bekapcsoltam a sütőt 190 fokra, hadd süldögéljen benne a cuccos.

Egy óra elteltével hazaértünk, és isteni illat fogadott minket. Benéztem a fólia alá, egy villával megszúrtam a husikat, és isteni puhák voltak, a krumpli is jó volt, kicsit átkevertem, leszedtem a fóliát, és hagytam még bent 5-6 percig.

A végeredmény:

Házi almapaprikával isteni finom volt!