Rácsos linzer

Minap a kezembe került a londoni szelet receptje. Aztán valaki azt mondta, hogy ő ezt úgy ismeri, hogy rácsok vannak a tetején. No, ekkor jött a gondolat, hogy akkor rácsos linzer, de legyen a legegyszerűbb!

Rácsos linzer

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 250 g margarin
• 80 g  zsír
• 167 g porcukor
• esetleg 1 sütőpor (én most nem tettem bele)

Töltelék:

• fél üveg lekvár (lehetőleg házi) én most sárgabarackot használtam, de lehet szilvával is pl.

Kenéshez:

• 1 felvert tojás

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd betesszük folpackba csomagolva 30-60 percre a hűtőbe.

Közben kizsírozunk, lisztezünk egy tepsit (27*35 cm), és a sütőt előmelegítjük 175 fokosra.

A tésztát kettévesszük, az egyik részt kinyújtjuk 8-10 mm vastagra és a tepsibe rakjuk. Megkenjük jó vastagon a lekvárral. A tészta másik felét is kinyújtjuk, 5-8 mm vastagra és kb. 10 mm széles csíkokat vágunk. A csíkokat a lekváros tésztára fektetjük egyenlő távolságra egymástól átlósan, majd a z ellenkező irányból is lerakjuk a csíkokat.

A csíkos tetőt megkenjük a felvert tojással és az előmelegített sütőben 25 perc alatt halványpirosra sütjük.

Hűtjük, szeleteljük, porcukorral meghintve kínáljuk.

Ismét:mit készítsünk túróból? Legyen túrófánk!

Tegnap este elhatároztam, hogy gulyásleves lesz, és mert van itthon túró, valami édesség túróból. Túrófánk. Még sosem csináltam, így éjjel a mindmegettéről vadásztam le egyet, amit meglehetősen dícsértek. Nos, előzetesként annyi, hogy az enyém is dícsérős lett. Finom, könnyű, csak úgy eteti magát.

Túrófánk

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 2 egész tojás
• kb. 20 dkg tejföl
• 2 tk. cukor (nem kell bele több,mert lehúzza, megkeményíti a tésztát)
• 1 vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk. szódabikarbóna

Mi sem egyszerűbb, összedolgozzuk a hozzávalókat, kanállal forró olajba szaggatjuk és kisütjük. A sütésre ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a hagyományos fánkéra. Se túl forró,mert kívül megég, belül nyers marad, és se túl hideg, mert akkor megszívja magát olajjal. Sütés közben többször megfordítjuk.

Lekvárral kínáljuk: akár barackkal, akár eperrel, vagy amilyennel kívánjuk.