Pácolt csirkecombok sütőben

Szeretjük a csirkét. Rántva. Sütve is. Most valami mást szerettem volna. Sikerült. A nem igazán húsevő kislányom is kétszer kért :)

Pácolt csirkecombok sütőben sütve

-4 egész csirkecomb
-250 g tejföl
-2 gerezd fokhagyma
-1 ek. mustár
-1 ek darált paprika, lehet csípős is
-bors
-só
-1 csésze liszt
-1 ek. szezámmag
-1 tk. pirospaprika
-1/2 tk. sütőpor
-1 tk. szárított kakukkfű (elhagyható)

A csirkecombokat kettévágjuk, a csont mentén bevágjuk, sózzuk. A tejfölt kikeverjük a mustárral, darált paprikával, zúzott fokhagymával, borssal, és a combokat beleforgatjuk ebbe a pácba. Minimum 1 órára hűtő tesszük, de az sem baj, ha egy éjszaka áll benne.
A lisztet elkeverjük a szezámmaggal, paprikával, sütőporral, kakukkfűvel.
Előkészítjük a tepsit. Ehhez olyan tepsit veszünk elő, aminek van rácsa. A tepsi aljára alufóliát terítünk, erre jön a rács,amit bekenünk olajjal. A rácsra fektetjük a lisztes keverékbe forgatott húsokat. A húsok tetejét megkenjük olajjal, vagy ha van, akkor olajszóró spray-vel fújunk rá egy vékony réteget.
A sütőt 200 fokosra melegítjük elő, kb. 1 óra alatt puha húsokat kapunk.
Tipp: tejföl helyett joghurtot vagy írót is használhatunk a páchoz.
Petrezselymes burgonyával, uborkasalátával tálaljuk.

Csirkemell tökkel, csőben sütve

A tökfőzelék helyett.
Vigyorgott egy kisebb tök a hűtőben, de nem akartam tökfőzeléket készíteni. Így jutottam erre az elkészítési módra. A kisfiam ,miután megkóstolta, csak annyit mondott, hogy finnomm.

Csirkemell tökkel csőben sütve

Hozzávalók:

• 80 dkg tök (tisztán mérve)
• 3/4 csésze rizs
• 1 csirkemell filé
• 300 g tejföl
• 1,5 dl tejszín
• 1 csokor friss kapor vagy 3 kk szárított
• só
• bors
• csirke grillfűszersó
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg reszelt (füstölt) sajt

A tököt megtisztítjuk, felkockázzuk, besózzuk és állni hagyjuk. Míg áll a sóban a tök, addig párolt rizst készítünk. 

A csirkemell filét szeletekre vágjuk, sózzuk, és a szeletek egyik oldalát grillfűszerrel megszórjuk. Paprikás lisztbe forgatjuk a szeleteket, és kevés forró olajban elősütjük. 

A tejfölt elkeverjük a tejszínnel és beleszórjuk a kapor 2/3-át, sózzuk, belenyomjuk a 2 gerezd fokhagymát.

Tepsibe kevés olajat csurgatunk, és a felkockázott tököt beleterítjük (lé nélkül), megszórjuk az apróra vágott kapor harmadával. Rátesszük a párolt rizst, végül az elősütött hússzeleteket, s leöntjük a tejfölös keverékkel. 

220 fokos sütőbe toljuk, 20-25 perc alatt átsütjük.

Reszelt sajtot szórunk a tetejére, és visszatoljuk a tepsit pár percre, amíg aranyszínű lesz a teteje.

Rakott zöldségek medvehagymásan

Előfordul, hogy az egyik magyar élelmiszerlánc étterméből hozok ebédet. Hiába, nekem is 24 órából áll egy nap, s néha nem fér bele a főzőcske. Másrészt, lehet, hogy ott is a hétköznapi, egyszerű ételek vannak többségben, de vannak úgynevezett prémium ételek is (ilyen volt múltkorában a tűzdelt pulykamell batátapürével. Isteni puha és fokhagymás volt a hús és a batátapüré nekem igencsak ízlett).
Hát ez az étel nem prémiumkategória, de nekem újdonság erejével hatott. Megpróbáltam itthon rekonstruálni. Hát, a húshoz kicsit erőteljesebb füstölt íz nem árt!

Rakott zöldségek medvehagymásan

-3/4-ed bögre rizs
-0,5 kg darált hús
-5-8 dkg császárszalonna
-1 fej vöröshagyma
-3 gerezd fokhagyma
-1 cs. brokkolis mix (vagy kb. fél kiló vegyes zöldség ízlés szerint
-1 nagyobb cukkini (kb. 25 dkg)
-1 nagy telföl
-1 dl tejszín
-1 kisebb csokor medvehagyma

A cukkinit meghámozom, kb. 2 mm-es karikákra vágom, besózom és hagyom állni.
A rizst elkészítem párolt rizsnek.
A vegyes zöldségeket megpárolom.
A vöröshagymát felkockázom, a császárszalonnát apró darabkákra vágom és együtt megpirítom őket. Ráteszem a darált húst, és addig pirítom, míg ki nem fehéredik. Ekkor sózom, borsozom, és hozzákeverem a zúzott fokhagymát. Készre párolom a ragut.
A tejfölt elkeverem a tejszínnel és kevés sóval. A medvehagymát apróra vágom.
A rizst és a húst összekeverem.
A tepsi aljára rakosgatom a cukkinikarikákat, ráteszem a rizses-húst, a tetejére a párolt zöldséget. Rászórom a medvehagymát, a tetejére rakom a tejfölös keveréket, és meghintem szárított kaporral (nem sokkal, csak a dekoráció miatt, szóval el is hagyható).
200 fokos sütőben kb.20-25 perc alatt átsütöm.

Egyszerű ötletek

Apróságok egybegyűjtve

Paprikás csirkemell nokedlivel füstölt sajttal szórva sütőben átsütve

Krumplis-gombás egytál

-kb. 1/2 kg krumpli
-csipetnyi szerecsendió
-kb. 20 dkg csiperkegomba
-5-6 db medvehagyma levél
-1 ek liszt
-1,5 dl tej
-1/2 csirkehúsleves kocka 1,5 dl forróvízben feloldva
-8-10 dkg reszelt sajt
-só, bors

A krumplit kockára vágva sós, csipetnyi szerecsendióval ízesített vízben megfőzöm.

Kevés olajon megpirítom a felszeletelt gombát, sózom, borsozom, mikor már elpárolgott a víz alóla, akkor rádobom az apróra felvágott medvehagymát, és le is veszem a tűzről.

A megfőtt krumpli kevés olajjal kikent tűzálló edénybe teszem, a gombát kiszedem az olajból és ráteszem a krumplira.
A visszamaradt olajban (ha szükséges teszünk még hozzá keveset) megpirítjuk a kanál lisztet és felöntjük a tejjel meg a csirkehús alaplével. Lassan, folyamatos kevergetés mellett felfőzzük és ráöntjük a krumpli-gomba keverékre.
Sajtot reszelünk a tetejére és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt átsütjük, míg a sajt aranybarna nem lesz.

Oldalas rizi-bizi ,zöldsaláta

Burgonyaleves füstölt hússal, tejfölösen

Húsvétra hangolva egy gyors leves. Ma készült, utána pedig nudlit főztem.

Burgonyaleves füstölt hússal, tejfölösen

-1 nagyobb burgonya
-1 kisebb répa
- kevés petrezselyemgyökér
-kevés zellergumó
-1/2 fej vöröshagyma
-2 dkg füstölt szalonna
-5 dkg füstölt főtt tarja/lapocka stb.
-10 dkg tejföl
-2 ek. liszt
-kevés bors, őrölt babérlevél
-fejenként egy főtt tojás

A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, majd kiszedjük a szalonnakockákat. A visszamaradt zsíron megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, répát, zellert, petrezselyemgyökeret. Pár percig együtt pirítjuk a zöldségeket, 1 ek. lisztet szórunk rá és felöntjük a levest 1 liter vízzel, ízesítjük borssal, ételízesítővel, sóval, beletesszük a felkockázott füstölt húst. Megfőzzük a belevalókat puhára.
1 ek. lisztet elkeverjük a tejföllel és behabarjuk a levest, beleszórjuk a sült füstölt szalonnát.
Felforraljuk majd lezárjuk alatta a tűzhelyet.
Hasábokra vágott főtt tojással tálaljuk. (de közvetlenül bele is üthetjük a levesbe a tojást)

Tejfölös-joghurtos fánk

Fánkszezon van :) Egyszercsak jött velem szembe egy tejfölös fánk recept, amit kicsit átalakítottam. Szokás szerint.....

Tejfölös-joghurtos fánk

50 dkg rétesliszt

1 tk só

1cs szerecsendió

1ek sütőpor

2  tojás

25 dkg porcukor

10 dkg tejföl

10 dkg barackos gyümölcsjoghurt

3 ek  tej

45 g olvasztott vaj

2 ek baracklevár

 olaj a sütéshez

A lisztet, a sütőporral, a sóval, és szerecsendióval elkeverjük.

Habverővel addig keverjük a tojásokat, kanalanként hozzáadva a cukrot, míg kifehéredik.

A tojásos  masszába belekeverjük a tejfölt, a tejet, vajat, lekvárt,  és összedolgozzuk.

Ehhez adjuk kanalanként a lisztet, és egy spatulával összeforgatjuk, hogy egynemű masszát kapjunk. Lisztezett deszkán kézzel cipóvá formázzuk. Ha túl lágy lenne, akkor teszünk még hozzá lisztet.

Hűtőben pihentetjük fél órát.

Alaposan lisztezett deszkán jó ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk és 180 fokos olajban kisütjük, mindegyik oldalát míg aranybarna lesz. (kb. másfél 2 percig).

Papírtörlőre szedjük, lecsöpögtetjük az olajat, és ízlés szerint porcukorral szórjuk, lekvárral kínáljuk.

Finom kelt ebédre!

Ma Andris egyik kedvence készült.

Rakott kel

• ·         1 kg kelkáposzta
• ·         15 dkg rizs
• ·         60 dkg darált hús
• ·         450 g tejföl (egy nagy doboz)
• ·         2 dl  főzőtejszín
• ·         olaj
• ·         só
• ·         bors
• ·         majoránna
• ·         fokhagyma
• ·         ételízesítő
• ·         1 fej vöröshagyma
• ·         őrölt kömény

A rizst kevés olajon megfuttatom, felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, sózom, kevés ételízesítővel ízesítem.

A kelkáposztát nagyobb darabokra vágom (ha valaki nem szereti nagyobb darabokban, lehet kisebbekre is szelni) , sózom, ízesítem őrölt köménnyel, majoránnával, kicsi ételízesítővel. Felteszem főni, forrás után mérsékelt lángon még kb. 15 percig főzöm. Leszűröm.

Egy edényben megpirítok egy kisebb fej vöröshagymát, ráteszem a darált húst, fehéredésig pirítom. Ekkor sózom, borsozom, egy gerezd fokhagymát is belenyomok. Pirospaprikával színesítem, párolom kb. 10 percig, míg a leve elmegy.

Tejfölt elkeverem 1 dl főzőtejszínnel, sózom. A rizst és a megpirított húst összekeverem.

Tepsibe kevés olajat teszek, a kelkáposzta felét beleteszem, rá a hús-rizs keveréket. Meglocsolom 1 dl főzőtejszínnel.

Beterítem a kelkáposzta másik felével, és rálocsolom a tejfölös keveréket.

200 fokos nem előmelegített sütőben kb. 25 percig sütöm, míg a teteje kicsit megpirul.

Kis vasárnapi sütögetés

Néha nincs időm blogolni. Ilyen volt  a múlt hét is. Meg végül is az előtte lévő is. Már megint betegek voltak a gyerekek. Nóri mindent hazahucol...(Így visszagondolva helyes döntés volt, hogy ebből az okból tavaly még nem ment oviba a nagylány.)

A húzósabb a múlt hét volt, mikor Balut kapta el a hörghurut. Lázmentes,csúnya köhögéssel, orrfolyással járó betegség. Először csak hörgőtágítót kaptunk, aztán sajnos jött az antibiotikum is, nehogy tüdőgyulladás legyen belőle. Pfff, akkor kicsit beijedtem.A lényeg, hogy már jól vagyunk. Baluka amúgy férfiasan (nem) tűrte a vizsgálatokat, mikor is a doktornő alaposan meghallgatta elől-hátul, belenézett a torkába s a fülébe. Utóbbi művelethez ketten fogtuk le a fiatalembert.

Ma voltunk az utolsó kontrollon, mostmár rendben vagyunk ,van egy kis orrfolyás, de egy kis köptetőt lehet neki adni, és vigyázzunk ne essen vissza. A ronda préselős köhögés elmúlt, már csak hiszti közben jön rá a köhögés, de már úgy hallom, felszakadt a letapadt váladék.

Sajnos az utóbbi 2 napban az alvása körül nincs minden rendben, pl. tegnap egész nap nem volt hajlandó aludni, így estére úgy kifáradt, hogy aztán azért nem akart elaludni, vagyis túlpörgött, és akkor kész volt, ott volt a világvége.  Ma délután aludt ugyan, de mindössze másfél órát (a szokásos 3-4 órával szemben), aztán kora este orvoshoz mentünk, és aztán haza, vacsi, fürdi, próbáltam letenni 8 körül, ami sikerült is, ám mire Nóri is megfürdött utána, már megint felébredt. Aztán szerencsére sikerült visszatenni aludni.

Szóval, vannak időszakok, mikor nincs idő írni. Vannak, mikor nincs kedv. Mostanában mindkettő előfordult. Ilyenkor jönnek a ctrl+c ctrl+v bejegyzések, pl. ovis versek, régi receptek beemelése. Mondjuk ezek több szempontból is hasznosak, pl. tudom milyen verseket tanulnak, és tök jó sütirecepteket rejtegethetek így el későbbre.

No, most jöjjön egy ilyen finom süti recept, amit a nosalty-n találtam, és igen-igen finomnak bizonyult.

Ez pedig a tejfölös gyümölcsös süti.  Egyszerű, mutatós és finom. Bármilyen gyümivel próbálgathatjuk, mondjuk én maradtam a meggynél.

Múlt héten fontos esemény is történt, itt járt ugye a Mikulás. Háát, asszem ez már néha mini karácsonynak is beillik....

Hát, a fenti képen látszik is, hogy milyen kis beteg volt a Balu...

Szó mi szó, összesen, mire lement a Mikulás 20 csokimikulás sorakozott már  az ablakban :-), kisebbek is és nagyobbak is. 

Persze Balu még nem eszik csokit, pusztán megszokásból kapott ő is csokimikit, de neki elég volt nézegetnie is :-).

Augusztus végi hőség

Ha azt gondoljuk, megbolondult a világ, nem is tévedünk olyan nagyot... frankárfolyam? Világgazdasági helyzet?Időjárás? Na, az általánosságban elmondható, hogy augusztus 20-a után mindig elromlik az idő,vagyis nem annyira elromlik,inkább normalizálódik, olyan 23-26 fok körül. Ehhez képest most mi történt? 38- 40 fok lett...
Ülünk a meleg lakásban, főzni se nagyon van kedvem, de tegnap vettem egy nagyon szép fej karfiolt, és azon töröm a fejem, mit készítsek belőle. Végül a csőben sült karfiolnál ragadok le,kicsit átformálva az addig lelt recepteket.

Csőben sült karfiol felturbózva

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• 1 egész csirkemell filézve, kockára vágva
• 1 fej vöröshagyma
• kb. 60 dkg tejföl (1,5 nagy doboz)
• 1 tojás
• kb. 15 dkg edami vagy trappista sajt
• kb. 10 dkg füstölt sajt
• 1 csomó petrezselyemzöld
• só
• bors natur vegeta
• 3-4 csík (lehetőleg szeghalmi) füstölt szalonna bevagdosva

A karfiolt enyhén sós vízben puhéra főzzük, de azért ne essen atomjaira:-). A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megfonnyasztjuk, és rátesszük a kockára vágott csirkemellfilét.  Sózzuk, borsozzuk, natur vegetával ízesítjük. Puhára pároljuk.
A tejfölt összekeverjük a tojással, sózzuk, és beletesszük az apróra vágott petrezselyemzöldet és a 15 dkg reszelt sajtot.
Egy tepsit vagy tűzálló tálat kikenünk olajjal. A megfőtt karfiol felét beletesszük, ráborítjuk a húst, majd a tejfölös massza felét. Erre jön a karfiol másik fele, és rá a maradék tejfölös massza, a tetejére pedig a reszelt füstölt sajt. A legtetejére pedig a szalonnaszeletek.
200 fokos sütőben aranysárgára sütjük.

Köretnek majorannás pirított burgonyát adtam hozzá. Abban a teflonedényben amiben a csirke készült, ahogy kivettem a húst, már bele is raktam a kockára vágott krumplit, sóztam, és majorannával ízesítettem. Kb. 1 deci vizet tettem rá, puhára párolódott, és lement alóla a víz, kicsit pirítjuk és akkor kész.

Valami itóka a melegben?

Klasszikus limonádé

Hozzávalók:

• 1 citrom leve
• 4 ek. cukor (vagy ízlés szerint)
• 1 liter víz

Ugye nem kell leírni hogyan készül???:-))

Barackos jeges tea házilag

Hozzávalók:

• 1 liter tea
• 1 őszibarack turmixolva
• 2-3 ek. citromlé
• 8 édesítőtabletta

A teát megédesítjük, kihűtjük, mikor meghült hozzáadjuk a turmixolt barackot és a citromlét. Jól behűtve kínáljuk.

Bodzás tea

Hozzávalók:

• 1 liter tea
• kb. fél deci bodzaszörp
• 2-3 ek. citrom
• ha szükséges 1-2 ek. cukor

A kihűlt teát ízesítjük a citromlével és a bodzaszörppel. Behűtjük.


A melegben készíthetünk jópofa jégkockákat is, amikben pl. gyümölcs bújik meg (málna, citrom stb.)

Szombati dolgok

Ma kb. az utolsó pillanatig nem tudtam, mit is fogok főzni. Csak az volt biztos ma reggel, hogy kivettem egy darab karajt. Aztán a szeleteléshez meg a klopfoláshoz odakészítettem a mustárt, hogy esetleg átkenem vele a szeleteket, de menet közben meggondoltam. Jókora készlet tejfölöm van a hűtőben, meg sajt, így az járt a fejemben, hogy valami sajtos - tejfölöst kellene készíteni. Talán legyen a köret az? Na, végül is sajtos-tejfölös karajszeletek készültek hagymás pirított krumplival (úgy tűnik, a pirított krumplitól nem tudok elvonatkoztatni mostanság...)

Sajtos-tejfölös karajszeletek hagymás pirított burgonyával

A karajszeleteket kiklopfoltam, besóztam. Lisztben megforgattam, és forró zsíron (most először zsíron) elősütöttem. Aztán bepakoltam a szeleteket egy  szintén zsírral, valamint egy gerezd zúzott fokhagymával tuningolt, kikent tepsibe. Jött rá a tejföl és a reszelt sajt. 150 fokra előmelegített sütőbe toltam, és így sütöttem 10 percig, majd 180 fokra emeltem a hőmérsékletet, és tovább sütöttem addig, míg szép aranybarna nem lett a sajt a tetején.

A körethez kb. 1 kg krumplit megpucoltam, negyedeltem. 2 kisebb, vagy 1 nagyobb hagymát megpucoltam, felkockáztam, és kevés olajon pirítani kezdtem. Mikor pirulni kezdett rátettem a krumplit, sóztam, borsoztam. Fedő alatt puhára pároltam-pirítottam, végül apróra vágott petrezselyemzölddel megszórtam.

Ubisalit kíván még az összeállítás, de én most nem készítettem.

Levesnek pedig elhasználtam azt a szerencsétlenül megvett csomag őszibarackot, melynek ha megnéztem volna a cimkéjét valószínűleg nem veszem meg. Szóval őszibarack leves lett belőle. Mert még most is olyan kemény volt mint a kő, mint egy héttel ezelőtt. Ja, és hogy mért nem vettem volna meg? Mert olasz...de ha spanyol akkor se...Csak siettem, és vésztartaléknak vettem meg. Na , mindegy most pucolás közben, merthogy a héját lehúzni nem lehetett, elolvashattam vagy 6 nyelven, hogy őszibarack meg hogy sárga húsú...

Reggelire palacsintát sütöttem...mert drága kislányom nem nagyon hajlandó enni mostanság. Ez meg a kedvence. Ette is :-D

Apró gasztro és balkon kertészkedés 13.

Hurrá, itt a nyár, a friss zöldségek, gyümölcsök ideje. Megállapítható azonban, hogy vannak ételek amiket  nem szerencsés új alapanyagból elkészíteni.Ilyen, az én örök kedvencem a rakott krumpli is. Történt, hogy múlt hét végén érkezett egy nagy szállítmány szeghalmi kolbász anyuék jóvoltából. Meg jó adag szeghalmi tojás is. Meg krumpli. A hűtőben meg ott vigyorgott 3 nagy doboz tejföl, mivel a vasárnapra tervezett rakott kel hőség és érdeklődés hiányában elmaradt. Néhány hete Marika barátnőm mondott egy rakott krumpli variációt. Bevallom, mikor elmondta, úgy gondoltam, hogy hát ez mire kész elég zaklatottan fog festeni. Aztán ma rávettem magam, hogy elkészítsem. Jól sikerült, jól sikerült, de amint az elején is mondtam, a krumpli nagyban befolyásolja a végeredményt. Mivel az újkrumpli vékony héjú, héjában főzni nem szerencsés vállalkozás. Így megpucolva, felkarikázva megfőzve meg nem az igazi, de ázért nem is rossz. És persze hozzátartozik az igazsághoz, hogy a krumpli fajtája, íze se elhanyagolható ám! Persze, ki lát bele a krumpliba?:-D Itten ha megkérdezzük milyen fajta, először értetlenül náznek, és hát azt válaszolják: milyen?milyen? hát krumpli...?Vagy jobbik esetben piros/sárga esetleg ne adj úristen sütni/főzni való. Igazából mi halandók nem is nagyon vagyon tisztában milyen fajta krumplik vannak forgalomba, és azok mire jók, melyik jó ízű, melyik felejthető.

No, ekkora adag elmélkedés után lássuk a rakott krumplit, ahogy Marikától hallottam.

Rakott krumpli

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 10 tojás, ebből 6 főve és 4 nyersen, kettéválasztva
• 25-30 dkg füstölt kolbász
• 1 nagy doboz tejföl
• só, kevés olaj
• bors
• natur vegeta (jut eszembe, milyen jó, hogy én már pár éve átálltam a sós vegetáról. Mostmár a népeü adó miatt a sós is min. ugyanennyibe fog kerülni, itt az ideje átváltani emberek!)

Ha régi krumplival dolgozunk, akkor héjában főzzük meg, és meghámozzuk. Ha új,akkor hámozva, karikázva sós vízben. A többi alapanyag előkészítése (tojásfőzés és karikázás, kolbász szeletelés ugyanaz). Ez az étel abban különbözik az alap rakott krumplitól, hogy az előkészített alapanyagokat egy tálba borítjuk össze, és hozzákeverjük az egy doboz tejfölt, amit 4 tojássárgájával, 4-5 ek. olajjal, kevés sóval, borssal, natur vegetával elegyítettünk. És mikor elkevertük, óvatosan beledolgozzuk a 4 tojás fehérjéből vert habot. Az egészet kiolajozott sütőedénybe borítjuk, és a tetejét ízlés szerinti mennyiségű reszelt sajttal fedjük be. Sütőben 190 fokon addig sütjük, míg a sajt aranyszínű nem lesz.

Igaz, hogy jó sok edényt igényel az elkészítése, de megéri. És nem is lett olyan zilált a kinézete :-D.

És a kert:

fut az ubi a korlátra, ugyan a termésnek még se híre, se hamva.

Nem úgy a paradicsomnál, ahol megjelent egy apró zöld bogyó :-D

Virágok:

 

Egy édes-egy sós

Avagy változatok zsemlére. A mai menü tejfölös raguleves volt és túrós zsemle. Én ugyan nem rajongok a túrós zsemléért, de néha meg lehet enni, főleg ha azt nem nekem kell elkészíteni. Van néhány dolog, amire azt mondom, készítse anyósom, azt ő tudja jól, és ezek közül egyik ez a túrós zsemle. Persze, van egy sós változat is a zsemlére, ami ugyan nem túrós, de nagyon finom lehet vacsira. De menjünk csak sorban, nézzük először a levest.

Tejfölös raguleves ahogy én szoktam (egyikféleképpen)

Hozzávalók:

• 30 dkg sertéshús kockára vágva
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 szál répa
• 2 kisebb krumpli
• 10 dkg zöldbab
• fél paradicsom
• fél paprika (ezek hiányában passzírozott paradicsom 2 ek, darált paprika édes változatban 1 mk.)
• só
• bors
• natur vegeta
• fél mk. köménymag
• kb. 1,7-2  l  víz
• száraztészta ízlés szerinti fajta, kb. 3 kisebb maréknyi
• 1 ek liszt
• 2 dl tejföl

A kockára vágott vöröshagymát megpiritjuk fél mk. köménymaggal, majd rátesszük az apróra vágott paradicsomot és a paprikát, pár percig pirítjuk, és jöhet husi- amit szintén pirítunk,mégpedig  kifehéredésig. Ekkor teszem rá a zöldségeket, sót, borsot, natur vegetát, és fedő alatt párolom kb. 10 percig. Felöntöm vízzel, és készre főzöm. Mikor a hús puha, beleteszem a tésztát. A lisztből és a tejfölből habarást készítek, és a kész levest behabarom. Végül megszórhatjuk vágott petrezselyemzölddel (ha van épp otthon).

Túrós zsemle (meglestem anyósom hogyan készíti)

Hozzávalók:

• 6 db zsemle
• 40 dkg túró
• 1 tojás
• kb. 1 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 8 dkg mazsola 
• 15 dkg cukor 
• kb. 3 dl tej
• vaj a tepsi kikenéséhez és a zsemlék tetejére

A zsemlék tetejét levágjuk, belsejüket kiszedjük, és tejbe mártjuk őket. Az egyik titka ennek az ételnek, hogy akkor rontjuk el ,ha száraz lesz. És ha nem mártjuk meg a tejben a zsemléket (a tetőket is!), akkor bizony az lesz! A megáztatott zsemléket beletesszük a kivajazott tepsibe, és megtöltjük a túróval, mely így készül: a túrót összekeverjük a tojással, cukorral, tejföllel, mazsolával, citromhéjjal. Mikor betöltöttük a zsemléket, rárakjuk a kalapokat, és minden zsemle tetejére rakunk egy kisebb kocka vajat. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és kb. 30 perc alatt ropogós pirosra sült tetejű zsemléket kapunk.

És most jöjjön a sós változat, erről nincs képem egyelőre, de majd pótolom.

Sonkás-tojásos zselme:

Hozzávalók :

- fejenként 1 db zsemle (bár étvágy kérdése, de az a tapasztalat, hogy laktató)

- 1 szelet lapsajt

- 1 szelet gépsonka

- 1 tojás

- margarin

- kevés tej

- só, bors, pirospaprika

A zsemlék tetejét vékonyan levágom (csak a héját), és a belsejének egy részét kiszedem, ami meg marad, azt az oldalához nyomkodom. Az üreget belül kikenem margarinnal, majd beleteszem a lapsajtot, amit szintén a zsemle oldalához nyomkodok (nem baj ha eltörik) . Majd jön a sonakszelet, amivel hasonlóképpen járok el. Törekedjünk rá, hogy akkora üregünk legyen, hogy majd a tojás beleférjen. A zsemléket kívül megkenem kevés tejjel, hogy ne száradjanak ki nagyon. Közvetlenül a sütőbe rakás előtt óvatosan beleeresztem a tojást a zsemle üregébe, a sonkára, kissé megsózom. Grill fokozaton 180 fokon addig sütöm, míg a tojás fehérje megdermed. Belül a tojás azonban kissé még folyós marad. Forrón tálalom meghintve kevés őrölt borssal és pirospaprikával. Citromos teát adtam mellé.