Egy újabb finom leves, és ami kimaradt....

Hideg van, esik a hó, mi is esik jól ilyenkor? Leves!

Tejfölös karfiolleves sajtos nokedlivel

 25 dkg karfiol

·         1 kisebb fej vöröshagyma

·         1 sárgarépa

·         kevés fehérrépa

·         olaj

·         1 ek. liszt

·         1 mk. pirospaprika

·         2 ek. tejföl

·         1 l víz

·         só

·         ételízesítő

·         bors

Sajtos nokedlihez:

·         1 tojás

·         3 dkg füstölt sajt reszelve

·         csipet só

·         kb. 2 ek. liszt

Tálaláshoz:

·         petrezselyemzöld apróra vágva

A hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, a sárgarépát és a fehérrépát megpucoljuk, és negyed karikákra vágjuk. A zöldségeket a megpirított hagymára dobjuk, sózzuk, borsozzuk és 1-2 percig így pirítjuk.

Felöntjük a vízzel, ételízesítővel ízesítjük, és puhára főzzük a zöldségeket.

Közben elkészítjük a nokedlit. A tojást csipet sóval elkeverjük, beletesszük a reszelt sajtot, a lisztet. Ha sűrű lenne pici vízzel lehet lazítani.

1 ek lisztet kevés olajban megpirítunk, levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, a tejfölt és kb. 2 dl kevés vízzel hígítjuk, majd a forrásban lévő leveshez öntjük. Felforraljuk, és beleszaggatjuk a nokedlit.  Pár percig főzzük, míg a nokedli megpuhul.

Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

És ami kimaradt.....egy kis nasi a mindennapi kávéhoz

Fűszeres elefántfül aprósütemény

Hozzávalók:

·         500 g leveles tészta (legjobb, ami nem egy tömbben van, hanem lapokban)

·         5 evőkanál  kristálycukor

·         1 ek. mézeskalács fűszerkeverék

·         csokifagyi , vaníliafagyi, karamellfagyi (opcionális)

·         egy csészével a kedvenc kávénkból/kakaónkból (opcionális)

A cukrot összekeverjük a mézessüti fűszerrel. Ha egy tömbben van a tésztánk, akkor 6 egyenlő részre vágjuk fel (így kisebbek lesznek a sütik, de ha nagyobbakra szeretnénk, akkor kevesebb részre osztjuk, nagyobbak lesznek a téglalapok).

Megszórjuk a nyújtódeszkát kb. 1,5 ek. fűszeres cukorral, majd a rátesszük a tésztát és a tésztát is megszórjuk a fűszeres cukorból.  Nyújtófával téglalap alakúra kinyújtjuk, úgy ,hogy a cukros fűszer belenyomódjon a tésztába.

A téglalap alakú tészta két rövidebbik szélét feltekerjük úgy, hogy egyformán haladjunk, a két tekercs pedig középen találkozzon. Mikor ez megvan, a dupla tekert tésztát az oldalára fordítjuk, és kicsit megnyomkodjuk, hogy a két tekercs egymáshoz tapadjon. Az így feltekert tésztákat felszeleteljük 1 cm szélesre, sütőpapíros tepsibe tesszük és 190 fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Fogyaszthatjuk önmagában is, vagy kedvenc kávénk vagy kakaónk mellé is. Ha pedig netán fagyira vágyunk a téli hidegben, akkor 1-2  gombócnyi csoki/vanília/karamell fagyit tegyünk csészébe, öntsük le kávéval, és fogyasszuk hozzá a fűszeres elefántfület.