Finn fahéjas csiga

Fahéjas, az jöhet! Végre vettem kardamomot, így kipróbálhattam!

Finn fahéjas csiga

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 1 tojássárga
• 8 dkg zsír vagy vaj
• 3 ek. cukor
• 1 vaníliás cukor vagy 1 tk. vanília aroma
• 1 tk. só
• 2,5 dkg élesztő

A töltelékhez:

• 2 ek fahéj
• 1 tk kardamom
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 ek cukor
• 5 dkg vaj

Kenéshez

• 2 dkg vaj
• 1,5 dl tej

Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk, s a hozzávalókból kelt tésztát dagasztunk. Egy órát kelesztjük. Közben összekeverjük a cukrot a fűszerekkel.

Két részre osztjuk, átgyúrjuk. s letakarva 10 percet pihentetjük. Eztán téglalap alakúra nyújtjuk, és a lágy vajjal megkenjük, majd megszórjuk a fahéjas-kardamomos cukor felével. Felcsavarjuk, kb.2-3 cm széles csigákra vágjuk, sütőpapíros tepsibe rakjuk őket, egymástól kicsit távolabb. 10 percig 50 fokos sütőben kelesztjük. Eztán kivesszük és kint is kelesztjük 10 percet. Addig előmelegítjük a sütőt 175 fokosra. Sütés előtt lekenjük vajas tejjel a csigákat.

A csigák kb. 10 perc alatt sülnek meg, félidőben ismét megkenjük őket vajas tejjel.