Túrós-medvehagymás pogácsa

Az első kalandom a medvehagymával. Hát sikeres lett. Isteni!

Túrós-medvehagymás pogácsa

• 50 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 1/2 dl tej
• 1 tojássárga
• 18 dkg zsír
• 1 ek cukor
• kb. 3 tk. só
• 2 ek tejföl
• 2,5 dkg élesztő

• kb. 10 dkg zsír
• 1 kisebb csokor medvehagyma

• 1 tojás a kenéshez

Az élesztőt felfuttatjuk, a hozzávalókból tésztát gyúrunk. Fél órát pihentetjük langyos helyen.
Közben a medvehagymát összevágjuk, előkészítjük a zsírt.
A fél óra leteltével a tésztát átgyúrjuk, kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a zsír felével (nem kell vastagon) és rászórjuk a medvehagyma felét. 15 percig pihentetjük.

A tésztát újra kinyújtjuk, rákenjük a zsír másik felét, rászórjuk a maradék medvehagymát, hajtogatjuk és 15 percet pihentetjük.

A pihentetés után a tésztát másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdaljuk, kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük és kb. 10 percig pihentetjük. 

Ezalatt előmelegítjük a sütőt 190 fokosra.
Mielőtt betoljuk a tepsit, lekenjük a pogácsák tetejét felvert tojással.
Kb. 8-10 perc alatt aranysárgára sütjük.