Valami grízest!

Mai ebéd tarhonyaleves volt, másodiknak zöldbab főzelék pörkölttel. Már napok óta tejbegríz, vagy tejberizs ehetnékem van, de nem úgy ám, hogy simán. Először arra gondoltam, hogy jó lesz a tejbegríz vagy rizs alapnak, mint egy tortánál....de nem tudtam megállapodni magammal, hogy valami csokis krémet tegyek rá, vagy gyümölcsöst....
Aztán gondoltam a törökök sült tejberizsére, nade az majdnem rizskoch, az nem kell. Meg az idő is szorít, jön haza Andris ebédelni....

Végül a nosaltyn jött egy recept, s szeletelt mandula nem lévén itthon, csak őrölt, így azt használtam....Ez lett:

Mézes-mandulás tejbegríz felfújt

·         1 tojás

·         4 ek méz

·         8 ek őrölt mandula

·         5 dl tej

·         2 ek cukor

·         1 tk. vanília aroma

·         60 g búzadara

A tojást válasszuk ketté, sárgáját villával keverjük el, a fehérjéből géppel verjünk habot.

Kb. 1 l űrtartalmú, szilikonos sütőforma alját kenjük ki a mézzel (én most piteformát használtam)  és szórjuk meg 4 ek őrölt mandulával. Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra.

Forraljuk fel a tejet a cukorral és a vanília aromával.

Öntsük hozzá a búzadarát, majd folyamatos kevergetés mellett főzzük 5-6 percig.

Vegyük le a tűzről majd gyors mozdulatokkal keverjük a tejbegrízhez a tojás sárgáját a maradék mandulát és a felvert fehérjét.

Öntsük az egészet az előkészített formába, tegyük előmelegített sütőbe.

A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni és csak ezután borítsuk ki óvatosan a formából.

Almapürével kínáltam.